尊敬する沖縄の先生
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
本島に帰ると
必ず会いたい人がいます🥰
崎山酒造廠の淳子さん❤️
(淳子さんと馴れ馴れしく呼んですみません)
事前に行くことだけ伝えて
それから連絡してなかったのに
『いつ来るの〜。』
と、今回も心良く迎えてくれました。
知ってました???
泡盛は⬇︎
低カロリー糖質 0 プリン体 0
そして、FBでもちょこっと案内してた
私が妄想してた
あかんやつ⬇︎
アカンヤツ作ってはりました⬆︎
淳子さんの頭の中はどうなってるのやら。。。
さすが!
私の尊敬する師匠!
私が本島で購入したアカンヤツ⬇︎
崎山酒造廠さんでは
肌にいい美容液になる泡盛や
私がいつも使わせていただいてる
消毒用の泡盛(度数が50度)
フルーツのもろみ酢もありますし
今回は、
こーれぐーすが目に入り
『これって前からありました?』
と、失礼なことを言いながら
うちへ赤の松藤と送っていただきました!
このこーれぐーすで
簡単そーめんちゃんぷるが
シーチキンが
めんツナかんかんしかなかったんですが
恐れずレシピより多く
こーれぐーすをイン♫
おいしぃ〜〜〜〜〜😋
あとを引く美味しさで
シーシー言いながら完食❤️
途中、思いついて
呉屋さんの
無農薬のシークワーサーをじゅわっと。
もうイウコトナシ🥰🥰🥰
呉屋さんのシークワーサー完熟で美味しい。
このそーめんちゃんぷるは
炒めない、材料3つで超簡単♫
ぼちぼちそうめん余ってくる時期ですよね!
ぜひ、そうめんちゃんぷるで!
(決して回し者ではありません(笑))
崎山酒造廠さんを出て
向かった先は………
『タバタ』
沖縄の食材がやっすい!
そして、
沖縄の人なら食べたことのある
というコレも購入(笑)
味見したい方は言ってね!
そして
そして
メインイベント😏
女子会❤️
来年のお願いと妄想を話しながらの
夜ご飯の場所は
pizzeria da ENZOさん
ちょうど夕日が綺麗な席をご用意してくださり
(淳子さんのお陰なんですけどね)
ここの料理美味しいんです🥰🥰🥰
どうしてもここのピッツァが
また食べたくて
連れて来てもらいました❤️
お腹が空いてたのと
美味しさで1枚も写真撮らず(笑)
楽しい女子と
瓜生さん
今回も
淳子さん
和美さん
本当に本当に
ありがとうございました😊
そして
お忙しいのに来てくださった
瓜生さん
また、遊んでくださいね!
赤の松藤やこーれぐーすが気になる方
崎山酒造廠さんはコチラ⬇︎
pizzeria da ENZOさんは⬇︎
https://pizzeria-da-enzo-ryukyuitalian.business.site/
今回の本島も沢山のご縁と笑いをいただきました🤣
としこさん
めぐみさん
また、遊んでくださいね!
豆腐の美味しさに再感動
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
豆腐マイスター代表理事の磯貝さんに
沖縄に行くので
島豆腐といえば……。
を紹介してくれませんか?
と、宮古島に続き
厚かましく連絡させていただくと
『本島なら、ぜひ池田食品の瑞慶覧さんにお会いしてみてください。』
『そして、奥さまが豆腐カフェをしているので
そちらにも😊』
人気のカフェなので、出発前に
大阪から予約して行って来ました😊
【ソイラボ】さんです。
豆腐料理がオシャレなプレートにてんこ盛り🥰
コースがあって、ドリンクとスープがおかわりできるものもあります。
スープは、鳥だしのゆし豆腐でした。
スイーツも絶品🥰🥰🥰
本島に帰るたびに絶対食べに行きたいカフェです!
そして、カフェの近くにある
【池田食品】さんへ
丁寧にゆっくり
私たちにわかるように
説明してくださり
美味しい豆腐の作り方も教えてくださいました。
本当にありがとうございますm(_ _)m
コレが⬇︎島豆腐の型
なんと、本島の在来種😲
はじめてみました。
左手が高アンダー
右手が青(おう)ヒグー
私が知ってる大豆よりやや小さめ
豆乳を煮る釜
この豆乳を煮た時にできる
少しの『こげ』の香りで豆腐の美味しさがわかるそうなんです。
このいい感じを言葉で表すと
沖縄の言葉で
『なんちちかじゃー』と言うそうなんです。
(このコゲた香りという意味)
間違ってたらすみません💦
私ったら
食いしん坊の顔してたんでしょうね😋
瑞慶覧さんが何か取り出してます。
できたてのほやほや❤️の
ゆし豆腐です🥰
もうね〜🥰
本当にねぇ〜🥰
美味しいぃ〜🥰🥰🥰
島豆腐は、塩味が少しあるので
醤油や塩をかけなくても美味しいんです。
コチラは、できたての島豆腐
あちこーこー(あったかい)なので
また、袋は閉じてません。
明日の仕込み用の大豆
コレ⬇︎
あかんやつです😋😋😋
コレホンマニアカンヤツ
ホンマニホンマニアカンヤツ
豆腐で作った生チョコ⬆︎
今週、金曜日に届く予定😁
楽しみ♫
豆腐入りの生チョコ食べたことあるのですが
コレホンマニアカンヤツ(3回目)
瑞慶覧さんと一緒に写真撮るのを忘れたので
次回、一緒に撮ってもらおう!
美しい奥さんにもお願いしよう🥰
ソイラボさんはコチラから⬇︎
CAFE ソイラボ (カフェ ソイラボ) - 西原町/豆腐料理・湯葉料理 [食べログ]
アカンヤツが気になる方は
098-945-0279
に連絡してください。
アカンヤツの商品名は
『豆富生チョコ』です!
もちろん
島豆腐やゆし豆腐も絶品ですよ!
瑞慶覧さん
お忙しい中
お世話になりました。
奥さん
ご馳走様でした。
本当にありがとうございました。
また、伺わせてくださいね。
今度は、お邪魔でなければ
作ってるところもみたいです(あくまで希望)
最後に
ご縁を繋いでくださった磯貝さん
ありがとうございました😊
コレからの豆腐教室楽しみにしてくださいね♫
本島レポ!今回も濃厚でした。その1
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
昨日のそうめんチャンプルーはクセになる辛さで、美味しかったぁ〜🥰🥰😏
そのレポは
後ほど😏
今回の目的は
仕入れと来年の教室のお願い
と、
お豆腐の勉強(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
空港に着いて
レンタカーを借り
向かった先は、糸満の山の上。
ここで、前田さんを中心に
いろいろな農作物を作ったり、
商品を作ったりしてるそうで
私は、
麹を作っている
山田さんに会いに行きました!
麹の話と
もうひとつは
漬け物の床が気になってて
⬇︎
この桶の中のが
気になってた漬け物の漬け床。
仕込みはじめを
昨日、仕込んだんですけど〜。
味見どうぞ😊
と、山田さん
遠慮なくパクッと🥰
『なっナニコレ〜!すし飯の味がする!!!』
またまた遠慮なく
『もう1回味見してもいいですか?』
と、もう1回パクッと
『………………』
【酢】が入ってないのに
そして、
仕込んで2日目なのに
しっかりした甘さと
お酢のような酸味と
塩味
山田さんも『なんでだろ〜。』って
しっかり落ち着いてくると
まろやかな甘みと塩味だけが残るらしい。
と、聞けば気になりますよね😏
山田さんの販売されてる
その漬け物床を購入🥰
早速、大事に大事に食べてる
宮本さんのきゅうりを床へ
漬け上がりが楽しみ♫
農水苑・虹さんの商品をチラッと
左が黒糖シロップ
黒糖を煮詰めたものではなく
サトウキビから煮詰めたモノで
味は、のど飴になりそうなコクと
スッキリした甘み
今年、金柑シロップは、
この黒糖シロップで漬けてみよ〜!
そして、
右のは、前田さんの石鹸🧼
次、帰る時は
前田さんに会いに行こう😊
山田さん!
遅い時間まで
私の喋りと質問にお付き合いいただき
ありがとうございました😊
また、例の件でお伺いしますね!
ホテルに着くまで
腹ペコ我慢できず
SAM"S CAFEへ
あまりの空腹に
ビックリなコースを頼んでしまいました(笑)
美味しかったぁ〜❤️
到着後の短時間で
盛り沢山な時間をいただきました😊
山田さん
本当にありがとうございました。
次回は、ぜひ新しい釜と
前田さんにお会いしに行きますね!
そして
次の日は
美味しいランチと
美味しい生チョコ❤️❤️❤️
続きは、また明日か明後日😁
6月の教室の案内
【教室のご案内】
【塩と醤油と両方作っちゃいます!?】
◎ 日時:6月4日 火曜日 13時~
場所:神戸市北区 個人宅
【冨金原先生のお話会】
〜石鹸づくりとお肌の潤いに必要なもの〜
◎ 日時:6月9日 日曜日 14時〜
場所:自宅
参加費:2000円
とても忙しい冨金原先生のお話会を自宅にて開催いたします。
頭の中の引き出しが多いので
その日、その時に必要なお話をして下さいます。
※飲み物はご持参くださいませ。
【カラダを整えながら血を増やしましょう】
◎ 日時:6月13日 木曜日 10時〜
場所:小浜市 cafe watoto
去年の離乳食教室から半年も経つんですね!
またまた、可愛いお母さん&ベビちゃんに会いに行きます!
【ココナッツの魅力&勉強会】
◎ 日時:6月15日 土曜日 14時〜
場所:ねことひるね
参加費:2500円
我孫子町駅すぐ近くにある
ねことひるねさんで
なんと!
ココウェルの水井社長をお招きし
ココナッツからできたモノは
どうしてカラダにいいのか!
データで表されてる内容を
わかりやすく、奥深くお話してくださいます。
滅多にないチャンス!!!
お申込みはお早めに。。。
真ん中の方が水井社長さんです⬆︎
【醤を作って、醤カレーを作るよ!】
◎ 日時:6月16日 日曜日 10時~
場所:北加賀屋 みんなのうえん
今年は、醤を作ってから、醤カレーを作ります!
もちろん、仕込んだ醤はお持ち帰りしていただきます。
そして、今回も尊敬する
堀内先生とのコラボ教室。
これぞ!
発酵ぷらす食養生のスペシャルな時間を体感していただきます。
【50度洗い講座 2回目】
◎ 日時:6月23日 日曜日 13時〜
場所:京都 mumokuteki
2階キッチンスペースにて
参加費:6500円
チーフインストラクターの田村さんに来ていただき、
50度洗いを体験していただく講座の2回目です。
【onishisantokoで美味しい楽しいごはん会】
◎ 日時:6月24日 月曜日 11時〜
場所:onishisantoko
目の前が、関大という吹田の可愛いカフェ
onishisantokoで
移動料理人のともちゃんが作るランチを
オーナー文佳ちゃんと一緒に食べよう!
そんなランチの内容をもとに
家庭で簡単に取り入れやすい薬膳を
ちょこっとお伝えします。
【塩づくりWS】ランチ付き
◎ 日時:6月30日 日曜日 11時〜
場所:Bonheur Kitchen
参加費 : 7000円
送金お申込み 6500円
長居公園の目の前にある
ボヌール キッチンさんにて
塩づくりと塩の話をさせていただきます。
ランチは、移動料理人のともちゃんが用意してくれます。
6月は盛り沢山です!
お問い合わせ、お申込みは
⬇︎コチラから ⬇︎
https://cocomico-shokuyojo.com/toiawase/
皆さまのご参加お待ちしています。
今年も楽しみです♫
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
やっと5月の爽やかな季節になりましたね!
朝晩、少し冷えますが
皆さま体調気をつけてお過ごしくださいね。
今年も
あの
大きな
舞台に
立たせていただきます😊
『きれい・ねっと感謝祭 2019』
素晴らしい先生方の隙間に
ちょこっとお邪魔させていただきます。
今回、私がいただいたお題は
『手のぬくもり』
古き良き
あたたかで優しい
『手のぬくもり』
私なりの想いを伝えたいと思います。
詳細は
⬇︎コチラからどうぞ⬇︎
http://kilei.net/event/2019-05-19/
主催の尚ちゃんはじめ
お話される先生方は
それはそれは立派な方々。。。
会場には沢山のブースもありますよ🥰
実は、cocomicoとして
発酵カレーも出店いたします!
もちろん
online shopの商品や
この日限りの商品も持っていきますので
お楽しみにぃ〜♫
⬇︎5月の教室の日程はコチラ⬇︎
http://cocomico-kouza.sblo.jp/s/article/185657252.html
⬇︎6月の教室の案内はコチラ⬇︎
5月になってたこと忘れてました💦
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
今週は、教室の案内週間にしようと思います😊
………あっ🤭
6月の教室の案内しないと💦
の前に
来週5月15日〜21日まで
あべのハルカス近鉄本店さんにて
『HAKKO de HAPPY』というイベントが開催されます😊
なんと、私の大好きな高島の方々や
とば屋さん
甘強みりんさん
そして
そして
アドバイザーをさせていただいてる
東京 日本橋 『一献三菜』さんも
イートインで出店されます🥰
東京まで行くのは………。
無理だけど………。
そう、今でしょっ!
来週なら食べることができるんです♫
一献三菜の美味しい料理を
ぜひ、堪能してください👍
オーナーの料理は本当に美味しいですから❤️
醤を使うと
ええええぇ〜な味に変化させてくださいます!
そのメニューはないかなぁ〜。
あるかなぁ〜😊
わたくしはと言いますと
5月20日 月曜日
11時〜と
13時〜の2回
セミナーをさせていただきます😊
内容は『腸内改善セミナー』
参加費・・・・・・無料!!!!!デス。
とば屋さんのお酢の味見もご用意していますので
是非とも
かきもとオタクワールドへ
いらしてくださいませ😁
お待ちしています!
17日金曜日は、中川 奈央先生
18日土曜日は、冨尾 明里紗先生
のセミナーもありますよ!
注)私のセミナーは無料ですが
各先生方のセミナーはお調べくださいね!
他にもいろんなWSや講演会があります!
お楽しみに〜🤗
⬇︎5月の教室の案内はコチラからどうぞ⬇︎
http://cocomico-kouza.sblo.jp/s/article/185657252.html
今日中に6月の教室の案内もします💦