お久しぶりの一献三菜
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
久しぶりに
東京 日本橋 一献三菜へ
醤（ひしお）作りと
旨辛ひしお作りWSをさせていただきました😊
ただ、混ぜるだけの和発酵調味料😊
でも、あなどるなかれ
これが、スゴイ旨味に変わるんです！！！
和発酵調味料を学び、作り出してから
添加物や化学調味料は
もちろんのこと
コンソメ・中華調味料は一切使うことがなくなりました。
………と、いうか使わなくても
発酵と分解力で
素材から十分な旨味が出てくれるので
本当に必要ないんですよね😊
一献三菜のオーナーの多々納さんは
この醤（ひしお）を上手に
そして、醤独特の個性を隠し味にし
調理してくれます。
この間から
美味しい発酵鍋のスープができたと
聞いてはいたのですが
今回、WS後のランチの時のお味噌汁の替わりに作ってくださいました🥰
写真撮ったのに
写ってなかった💦
いろんな和発酵調味料を合わせ
更にそれをブレンドし
めっちゃ美味しいぃ〜🥰🥰🥰
そして、
今回作った2種類の旨辛ひしおで
和え物と麻婆茄子に
皆さん
大喜びでご飯がススム！ススム！
そうそう
オーナーは、
昨日、発酵鍋スープを飲んで
3、4軒！？ハシゴしたらしいんですが
ピンピンしてて
めっちゃ元気で二日酔いもなし（笑）
人体実験をしたそうです（笑）
この冬、
東京 日本橋 一献三菜での鍋メニューとして
登場しますので
東京の方や
東京にお立ち寄りの際は
ぜひ、食べてみてください！
お腹いっぱいになった後
まさかの
オーナーのマル秘レシピも伝授(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
オーナー太っ腹過ぎ〜😱😱😱
皆さんをお見送りしたあと
少し打ち合わせをしてたら
オーナーが
『出来たんですよ〜！』
と、
びっくり仰天
アレが本当にアノ味なんです😲
卵アレルギーで野菜嫌いなちびっこでも
アレがあればきっと盛り盛り食べてくれるかも。。。
あ〜商品化して欲しい〜。
誰かいい知恵くださぁ〜い。
早くみんなに食べてもらいたい❤️
一献三菜では、ロマネスコと一緒に登場するらしいですよ！
東京 日本橋 一献三菜はコチラ⬇︎
http://www.yuito-nihonbashi.com/gourmet/ikkonsansai_B1F.html
そして、お決まりの『にんべん』さんに寄って
忙しい店長を捕まえ
少し話をして
美味しい鰹節を買って
大好きな大好きな
東京ばな奈（プレーン）を買って帰阪。
東京 日本橋 一献三菜のWSは
年末忙しくなるので
来年の開催になります！
忘年会に発酵鍋オススメします！
薬膳的トッピングもあるので
お楽しみに❤️
mumokuteki 大阪店 本日OPEN
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
昨日は
mumokuteki 大阪店
のレセプションに参加してきました。
mumokutekiさんの商品開発に携わり
そのご縁で
『手前味噌作りWS』
をさせていただきました。
やっといい感じに出来上がった
発芽発酵玄米麹
いい香り
さぁ、みんなでこねこねするよ！
可愛い手・大きな手・美しい手
沢山の手が🥰🥰🥰
いきるをつくる
を大切にしている
mumokutekiさんで
こんな素敵な手前味噌作りができるなんて😊
今出さん、かおりん
スタッフの皆さんには
本当に感謝しかありません🥰
そして
沢山の素敵な方々とのご縁もいただき
本当に凄い方ばかりで
やっぱりmumokutekiパワーはすごい！
mumokuteki 大阪店
本日 10月26日土曜日 OPEN
欲しいものがたっくさんあるので
また、ゆっくり遊びに行きたいと思ってます😊😊😊
mumokuteki大阪店は⬇︎
mumokuteki大阪店NEWオープン | mumokuteki - ムモクテキ
mumokutekiの梅干し・お味噌の塩は
淡路島 自凝雫塩を使わせていただいてます！
堀口さんがプレス用に美しくディスプレイしてくださいました😊
昨日は、量り売り用のお味噌も用意してました。
いきるをつくる
mumokuteki大阪店 OPEN
おめでとうございます。
忙しい日々に感謝😊
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
ありがたいことに
日々、忙しくさせていただいております。
今年初の手前味噌教室を開催したり
塩と神様の不思議をお伝えしたり
上記は、またブログにてアップしますね😊
さてさて
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺企画
【EMって！？EM菌を知って生活に取り入れましょう！】
京都から
吉彌さんをお呼びして
教えていただきました。
先ず、EM活性液を作り出して
早3年。。。
吉彌さんを差し置いて
作らせていただきました。
まっ、入れるだけなんですけどね（笑）
ぷくっと発酵したら原液が出来上がりで
2リットルの原液を1ヶ月で使いきります。
この原液を薄め
わん・にゃんのブラッシング時
お掃除や空気清浄、パイプ掃除、植物の元気の素にしたりと
私は、低温蒸しの時の蒸し湯の中にも入れてます。
より毒素が抜けるかなぁ〜と思って😊
吉彌さんにバトンタッチし
EMとは………。
を簡単にわかりやすく講義していただきました。
皆さん！
『えっ！そんなこともできるんですか！』
『えっ！』
『えっ！使わないと』
皆さんの頭とカラダにすぅ〜っと入っていってるようでした🥰
まさか、
あの放射能が…………。
ワタクシ
EM菌って沖縄の菌なのかな？
と、思っていたのですが
そうではなくて
EM菌は微生物化学研究所で作られた菌
を比嘉先生が研究し
今に至るそうなんです。
勉強不足ですみません💦
実は
比嘉先生、もともと脳科学の勉強をしてはったそうなんです。
ご自分のカラダの変化から
研究を始められ
EM-1を開発されたそうなんですって！
EMを学ぶと
結界をはる。
と、いう単語がでてきますが
吉彌さんのお話を聞くと
盛り塩をしてるのと同じ感じなんです。
⬆︎ワタシはそう理解しました。間違ってたらごめんなさい💦
先人の方々のように
菌とうまく付き合い
心地いい環境を作り生活する
菌って何も考えてない
ので
菌に合わせる事ができる私たちが
優しく手を伸ばせばいい。
簡単なコト。
今回のWSは
活性液
プリン石鹸
を作りました！
次回は、
はい！
次回もありますよ！
ぜひ、皆さんの健康のために
何回も開催いたします。
EM活性液があれば
洗剤が減るし
絨毯はフワフワに
パイプの汚れも、あの嫌な臭いも解消できるし
はたまた包丁の切れも良くなる！！！
ねっ、不思議でしょ〜😁
で、次回は………。
座学のおさらいと
ぼかしと固形石鹸
を作っていただきます！
日程は、決まり次第報告しますね。
今回作ったプリン石鹸
EM活性液と量子学的に有効なセラミックの粉も入れ
クルクル回して馴染ませたら出来上がり♫
簡単♫
吉彌さんからは
菌・発酵の素晴らしさ、底力さを
教わり
もっと、発酵を学ばないと(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
と、思いました。
今回のランチは
・ポークチャップ
・もりもりサラダと発酵食べるドレッシング
・きのこ3種と紫蘇の実の味噌汁
（ピーナッツバターと米味噌の合わせ）
・黒大豆、黒米、はとむぎ、新米のご飯
・特製杏仁豆腐と、とうふしょこらトッピング
豚肉をはじめ、お野菜たちは
前日、下ごしらえとして
50度洗いとその食材によっての低温蒸しを
したので
当日は、ちゃちゃっと盛るだけ、炒めるだけ😊
豚肉に火が通ってないかの心配もないし
ほんとに低温蒸しはオススメです！
豚肉苦手な方もぺろっと食べてくださりました🥰
嬉しいぃ〜❤️❤️❤️
杏仁豆腐は、オリジナルのレシピです。
とろ〜っちゅるん♫
美味しいです。
来年のレシピに入れますね！
ご参加くださった
皆さまありがとうございました😊
吉彌さん
本当にありがとうございました😊
みんなのうえんの金田さん
いつもありがとうございます😊
しまとうふショコラはコチラで購入できます⬇︎
そして
そして
皆様の協力のおかげで
もうすぐ登録者数100名
ありがとうございます🥰🥰🥰
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
これからもよろしくお願いいたします。
今回の食材に関しての
薬膳的内容はYouTubeにてアップしています。
お問い合わせはコチラから⬇︎
plus.amuser@gmail.com
冨金原先生の宇宙的寺子屋教室
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
今回のブログのタイトル
早口言葉みたいですね😊
今回のお題は『耳鍼』でした。
耳つぼを学んだ私にとって
とても興味ある内容だったのですが
なんと！
冨金原先生
「耳しらんがなぁ〜。」
まっ、そんな事をおっしゃってても
さらっと講義してくださると信じ
始まると
米軍が開発した耳鍼
『戦場の耳鍼』から始まり
またまた、頭をカキカキしながら
その5つのツボなんやぁ〜と必死で(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
あれよあれよと
いつものように
「ここな、ここをピッとしてやな〜。
それで、ここもピッとして〜。』
左側に捻転できなかった人が
「先生〜嘘でしょっ！！！回るし、痛くないし」
先生〜😊😊😊
今回も宇宙人でした（笑）
各自、
「先生〜。こういう時は？」
「先生〜。うちの主人がね。」
はい、いつもこんな感じになって
気がつけば19時😱😱😱
ですので
16時までと決めました！
先生が疲れないようにね。
時間を決めないと😊
今回も先生は、
いつものように
「呼んでくれてありがとうね！
こうしてインプットをアウトプットすると
また、違うのが入ってくるのよ〜😁」
「ほんまに、皆さんのおかげです。」
と、仰りながら帰られました。
こちらこそ
いつもいつも
ありがとうございます😊
今回、原子転換のお話もでて
盛り沢山でした。
来月は、お休みで
次回は、
12月22日 日曜日 13時〜16時です。
お題は、
『経絡について』
9月でもしましたが
リクエストをいただき
もう1度経絡についてお話していただきます。
きっと、9月の内容よりパワーアップしてるんやろなぁ〜😁😁😁
気になる方は
cocomico.shokuyojo＠gmail.comまで
冨金原先生
今回もありがとうございました😊
12月もよろしくお願いいたします。
ご参加くださった皆さま
ありがとうございました😊
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
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もよろしくお願いいたしますm(_ _)m
大人の遠足開催しました！
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺企画
大人の遠足を開催いたしました😊
いつも参加してくださる生徒さんの
あるひと言から始まった
この企画😁
『一回、淡路島の塩釜さんの所に行ってみたいんです。以前からお塩は知ってるのですが、ご縁がなくて。。。』
『そこは、自凝雫塩さんの所ですか？』
『そうです！そのお塩が大好きで！』
あら😁
これは末澤さんに連絡しないと。。。
とりあえず、車1台か2台くらいの人数で
………と、思ってたら
なななななななんと！
総勢18名。
見学OKいただいたものの
この大所帯。。。
大丈夫か聞いてみたところ
『柿本さんが一緒なら何人でもどうぞ😊』
と、嬉しい言葉をいただいた上に
お昼ご飯の相談も聞いてくださり
大人の遠足 淡路島ツアーが決定しました！
どんな風にしたら
皆さんに喜んでいただけるかだけ考え
そして、道の駅での買い物は必須！デスヨネ
道の駅 東浦ターミナルで集合し
集合にとても悩みました。
いつも通り現地集合、現地解散でいいのか？？？
そんな悩みも吹っ飛ぶくらいの
元気いっぱいの参加者の皆さん🥰
道の駅でお買い物を堪能していただき
私は、タコの姿焼きを購入😍
小さめにカットしてもらって
皆さんと分け分け❤️
めっちゃ美味しかった〜❤️
次は、イカ焼きだな😁😁😁
買い物と腹ごしらえをし
最初に向かった先は
千年一酒造さん
この蔵の方もまたいい人でね〜
説明後、2階で試飲祭り🍶
ほぼ貸し切り（笑）
12月の新酒絞りの時にまた来ます！
と、約束し
カシャ♫
次は
洲本市五色浜へ
塩釜に行く前に
腹ごしらえ♫♫♫
春吉さんにお願いして
特別ランチを用意してもらいました。
大人の遠足なので美味しいご飯は大事❤️
この秋の鰆の炙りの美味しかったこと🥰🥰🥰
安定の海鮮丼
春吉さんで鰆料理を食べると他では食べれないほど美味しいんです❤️
春の鰆と比べると味が濃厚だったような気がしましま😊
お腹いっぱい
幸せいっぱい
の皆さん。
まったぁ〜り
くつろいでおりますが
本日のメインの
本日のメイン
お忘れではないでしょうか？
出発しますよ〜！
末澤さんにいつもの場所まで迎えに来てもらい
自凝雫塩の釜へ
台風の影響の心配もありましたが
釜に火が入ってました！
ピラミッドのような塩の塊。
末澤さんは、
今の私たちにとって
必要なミネラルだけを残し
塩作りをされています。
末澤さんのご好意で嬉しいお土産も❤️
釜を囲んでカシャ♫
ここで、一旦解散し
まだまだ、ついていきますよ〜！
と、元気いっぱいのチームと一緒に
伊弉諾神宮へ
到着したら
結婚式をされていて
可愛い花嫁さんの姿を
皆んな微笑ましく見つめ
各々お参りへ
お天気にも恵まれ
参加者の皆さんにも助けられ
感謝いっぱいの大人の遠足でした😊
千年一酒造さんはコチラ⬇︎
春吉さんはコチラ⬇︎
自凝雫塩さんのお塩は
ネットか
cocomicoのonline shop⬇︎
ご参加くださった皆さん
千年一酒造さん
春吉の大将、女将さん
自凝雫塩の末澤さん
本当にありがとうございました。
感謝感謝の1日でした🥰
大人の遠足 第2段と
来年の○○○ツアー企画してますので
お楽しみに〜😁
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
YouTube 2回目 豆腐編
ぷらすあみゅ〜ず『秋は、潤ちゃいましょう！ 【豆腐編】』 - YouTube
みんなで潤いましょう！
アレルギーの私は、乾燥は天敵です💦
カサカサになると痒くなって
掻くのが止まらないんです💦
⬆︎良かったらご参考にしてくださいね！
チャンネル登録&グッドボタンもお願いしますm(_ _)m
あっ💦
11月の講座の日程アップしてない💦
すっすみません💦
オーガニックスパイスでパエリア！
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
YouTubeのチャンネル登録ありがとうございます😊
『ぷらすあみゅ〜ずYouTubeはじめました！』 『楽しくわかりやすく薬膳と発酵を！！！』 - YouTube
見たよ〜！
一緒に笑ってしまった（笑）
と、嬉しい感想も🥰
毎週、日曜日配信予定です。
10月は『秋』の食材。
潤いがテーマです。
昨日、
オーガニックスパイス達を
いろんなお料理に変身させる達人！
多紗先生😊をお迎えしてのWSでした。
スパイスとなるハーブの説明&薬効の話
見てください😊😊😊
沢山の種類のオーガニックスパイス達
昨日は、この5種類のスパイスで
オリジナルパエリアスパイスを作りました。
可愛い😍
座学とスパイス作りの後
パエリアを教えていただきました。
目から鱗の作り方に
参加者の皆さん
『すごい！勉強になる！』
『パエリアが作りたくなるね！』
沢山のコツを教わりハードルが低くなりました。
最後の仕上げ中♫
シーフードパエリア
チョリソのパエリア
どっちもうんまぁ〜🥰🥰🥰
この他にも
カボチャのスープにも隠しスパイス。
コレがまた美味しぃ〜🥰🥰🥰
大人な味なのに
ちびっこにも大好評でした。
参加者みんなスパイスにハマってしまい
来月も開催決定！！！
11月26日 火曜日 10時半〜
メニューは
メキシカン♫
楽しみだぁ〜！
多紗先生
たくさんの裏技勉強になりました。
そして
ご参加くださった皆さまありがとうございました。
多紗先生の
オーガニックスパイスが気になる方は
コチラから⬇︎
Tasha to Hazuki – USDA認定オーガニックスパイス販売代理店
金ちゃ〜ん！
金ちゃんのリゾット米大活躍やったよ！
いつもありがとう😊
なななななんと！
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
昨日は
北加賀屋にある『みんなのうえん』さんで
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
『塩を知る！塩の探究WS』でした。
堀内先生の薬膳講座から始まり
塩の座学へ
歴史が大好物なワタシ。。。
毎回、歴史から始めます😊
塩という字に、どういう意味があるのか
塩の代わりは？？？
ミネラルって？？？
座学後、塩作りです。
鹹水から塩へ
塩ができてきましたよ〜！
塩作りの後は、
皆さんお楽しみのピザ🍕作り
なんと！
ピザ釜で🍕🍕🍕
デザートは堀内先生が作ってくださった
ぶどうゼリー🍇
皆さん
お疲れ様でした。
昨日もご参加くださり
ありがとうございました😊
次回、
1月 12日 日曜日 10時半〜
発酵タバスコ&発酵ラージャン作り
ランチは、
坦々麺です。
お楽しみに😊
もう、来年なんて！
1年ってあっという間ですね。
そんな
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
なななななんと！
YouTube始めましたぁ〜😁😁😁
『ぷらすあみゅ〜ずYouTubeはじめました！』 『楽しくわかりやすく薬膳と発酵を！！！』 - YouTube
チームぷらすあみゅ〜ず
として
わかりやすく
より身近な発酵と薬膳を伝えたいと思い
実現する事ができました。
………が、
もう、楽しくて♫楽しくて♫
台本なしの一発勝負なのに
喋りが止まらない😂😂😂
編集泣かせの第1回目でした。
毎週日曜日に更新しますので
皆さん、よかったらチャンネル登録
お願いします。
来週は、豆腐です。
