私のウィルス対策 バリア編 おまけ
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
昨日の続きですが
お出汁を引いたあとの昆布は
どうしてるんですか？
と、ご質問いただきました😊
⬇︎この昆布たちは
こうして干して
ぬか床やひしおの中に入れて再利用します😊
ぬか床やひしおがない方は
酢の物を作る時に浸していただいたり
おでんの昆布として使ったり
どうしても捨てれない私は
何とかして使おうと食材とにらめっこしています。
煮干しは、
冷凍してある程度たまったら
甘辛く炊きます😊
こんな感じで今日はおまけ編でした😊
今週のYouTubeはコチラから
🌟https://youtu.be/7cQALJ3P0BI🌟
私のウィルス対策 バリア編
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
1月末に酷い風邪をひき
ウィルスの恐ろしさと日々の養生の手抜きに
猛反省😭
養生は、毎日の積み重ね
コトが起こったら、
そのコトに必要なモノを吸収しやすいカラダ
に整えるのがとても大切です。
あのコト（風邪っぴき）をきっかけに
日々養生しております。
何をしてるかというと
大切なお味噌汁の出汁で日々養生
最近の出汁セットはコチラ
昆布・煮干し・黄耆（おうぎ）
先ず、煮干しを50度で洗い
頭とワタを取り除きます。
出汁パックに。。。
30分ほど水に浸けて
弱火でコトコト煮出します😊
気分で鰹節も最後に入れたりします😊
🌟ぷち発酵ぷらす食養生🌟
黄耆（おうぎ）とは
マメ科キバナオウギなどの根っこの部分なんです。
カラダを冷やすことなく
脾・肺を補ってくれ
カラダから必要なモノを出すのを防いでくれ
また、逆に外から入りにくくしてくれるそうなんです。
まさにカラダにバリアをはってくれてるみたいですね！
そして、昨日お伝えしたLPS。
黄耆は、
根っこの部分が生薬なのでLPSも摂取できますよね。
生薬は、とても苦手だったのですが
味覚が敏感なので味についていけなくて。。。
しかし
ピンチはチャンス‼️
薬膳士として
やっと生薬に目覚めるという。。。
転んでもタダでは起きない私。
1月のぶっ倒れてた時に
友人が作って持ってきてくれた
桔梗のはちみつ漬け
コレも私の好きな味😍
自分にあった生薬を選び
生薬苦手チームリーダーになろう(•̀ᴗ•́)و ̑̑
私のように
生薬がニガテな方に
素材の味の邪魔をする事なく、
手軽にいただける生薬
をお伝えできたらと思ってます😊
コロナが落ち着いたらすぐ開催できるように
レシピとレジュメ作っとこう🧐
手洗いは油で作られた石鹸で
しっかり洗ってね‼️
私のウィルス対策 腸活 めかぶ編
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
三日坊主にはならなかった（笑）
昨日のブログでも少しお伝えしたのですが
LPS（リポポリサッカライド）
を2年前から勉強していて
🌟ぷち発酵ぷらす食養生🌟
LPSとは、土の中の土壌菌に多く含まれてと言われていますが、野菜や穀類などにもわずかにあるそうで、漢方薬中にも多く含まれてるそうです。また、伝統的発酵食品にもあると研究されています。
LPSは、自然免疫の中心的存在の
マクロファージのエサになってくれ、
エサ（LPS）を食べたこの免疫細胞が活性化すると
細菌やウィルスからカラダを守ってくれたり、傷の修復を助けてくれたりしてくれるそうです。
そのLPSを
多く含んでいる食材は
めかぶ・玄米・蓮根
と、いわれてます。
………が、
土の中に近いお野菜や穀物にもついてるそうですよ！
日々、研究されているので
もっともっと身近な食材に含まれてるのかもしれませんね😊
そんな私は。。。
自粛がまだ規制されてない時に
明石の魚の棚に行って
仕入れてきました！
まだ売ってるのかな〜💦
茎わかめとめかぶは、
ほんの数日で終わってしまうみたいなんですよね💦
気温・水温に関係すると思いますが
3月中旬からチェックするといいですね！
めかぶ
1盛200円って⁉️
茎わかめより粘りが強く
より海水の香りが……。
海底に近いからかなぁ〜。
50度でしっかり洗うと
臭い香りと濁ったヌメリが取れ
ザルの洗い物が面倒なので
クッキングシートを引いて
80度で蒸しました😊
蒸したら少し冷まし、
5センチくらいにカットし
フードプロセッサーへ
食感も楽しむため
少し大きめなみじん切りに😊
約500gくらいあったので
小分けにして冷凍庫へ
台所仕事って本当に楽しい😊
🌟ぷち発酵ぷらす食養生🌟
めかぶ………わかめの根っこの方です。
LPSも期待できますし、
軟堅（なんけん）といって
カラダにあるしこりや結石などをやわらげてくれる作用があるそうです。
また、むくみ予防にもなりますよ！
ただ、カラダを冷やすので
冷え性の方は量と自分の冷えをみながら
調整して召し上がってください。
食べ物でLPS難しい。。。
そんな方は
とば屋酢店さんで購入できる
お酢蜜（LPS入）
酢は、腸の修復にもひと役かってくれる
優れモノなのに
なのにLPS入だなんて！
とば屋酢店さんのURLは、下に貼り付けておきますね！
さて、今週のYouTubeは……。
育ってきた環境は違うから〜🎶
好き嫌いはイナメナイ♫
のセロリです😊
『これなら食べれた！ポイント塩ですね！』
って昨日の夜の配信なのに
先程メッセージいただきました🥰
見てくださってる皆さんに感謝です。
そんなセロリはコチラから⬇︎
🌟https://youtu.be/7cQALJ3P0BI🌟
とば屋酢店さんはコチラから⬇︎
私のウィルス対策 腸活
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
さすがに今日はブログ………
サボれない😂ですよね（笑）
私は、グルテン不耐症もあり
発症は
小学校の高学年くらいから
パンが美味しく食べることができるようになった時からです。
（ごっくんが水分がないと出来なかったのでパサパサしたパンは飲み込みにくく苦手だったんです。）
なのに
それ以降パン星人に🍞🥐🥖
食べると耳切れが発症し
耳裏は痒くてジュクジュクに💦
ある発酵種のパンを食べるとより酷くなるという😭
それでも大好きなので
耳が治ると食べてしまうんですよね〜💦
今から思うと
耳=腎 側面なので肝もあたるかな←ヒトリゴト
背も低いし、
色素は薄いし、
歯は丈夫だけれども
腎も弱い子だったのに
食べられないモノが多く
後天の気を得られなかったからなんだと
今は、わかります。。。
私のウィルス対策 その2 腸活
私のウィルス対策は、ほぼ腸活。
何をさておいても
免疫力！！！
には、腸を整えること。
さて、話はどうしてパンだったかというと
私は、ある発酵食とある発酵食で耳切れが改善されたのです！
その2種類ある1つは…。
納豆
ひきわりもしくは潰した納豆
今回はLPS効果もぷらすし
明石で買っためかぶと
混ぜ混ぜ
出来上がり🥰
めかぶは、海藻類のなかでも
LPSが多く含まれているそうなので
めかぶの下処理と
LPSの話は、また明日😊
ナットウキナーゼで
血の流れを良くしながら
めかぶのLPSをカラダの免疫細胞に
届けてくれるようぷらすしてみました🧐
🌟ぷち発酵ぷらす食養生🌟
後天の気とは………。
中医学では
ヒトは、
先天の気を持って生まれてきます。
先天の気とは簡単にいうと生命の源ですね！
その先天の気が少ないと
・背が低い
・色素が薄い
・歯が弱い
・髪が猫毛（細い）
等々あります。
私は、背が低く、色素も濃い方ではないので
まさに先天の気が少なく生まれてきたみたいです。
でもご安心を😊
先天の気が少ない私がどうしてこんなに元気なのか
それは後天の気のお陰なのです。
文字通り陰日向で私を支えてくれています。
後天の気とは
食です。
食を大切にし
生命力アップしてると私は信じています。
美味しくご飯がいただけることに感謝し
ご飯があることにも感謝して
日々過ごしていきます。
納豆は、どうして
『ひきわりか潰したモノなの⁉︎』
それは、アレルギー体質の私は
納豆や大豆・雑穀・胡麻・玄米の皮が
腸の中で消化できず残ってしまうからなんです😭
早食い・よく噛まない
もその理由のひとつです。
なので、最初から細かくなっていたり
潰したりしたものの方が
カラダ的に楽なんです。
こんな風に自分に合った食べ方をしてみてくださいね！
※納豆は、血をサラサラにする効果があるので
持病をお待ちの方や妊娠後期の方はお医者様と相談して召し上がってくださいね！
明日は、LPSとめかぶの話にしましょうね！
今日の19時
YouTubeセロリ編配信します！
堀内先生の歯応えを堪能してください（笑）
お楽しみにぃ〜🎶
久しぶりに万能な足三里をどうぞ⬇︎
🌟https://youtu.be/wIWx0qCxMcA🌟
最後に外から帰ったら
必ず
油で作られた石鹸
でしっかり手洗いをしてくださいね！
私のウィルス対策
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
皆さんにお伝えしたいことは
てんこ盛りなんですが
どうお伝えしたらいいのか…。
講座に来てくださってる方々には
事細かく説明してるのですけど。。。
それでも何か食でお伝えできたらと思い
ブログで書ける範囲でお伝えしますね！
ウィルスは、
鼻・口・目から入ってきやすいので
その辺りの養生をしたら…と思ってます。
そう、発酵食や和発酵調味料をぷらすして😊
私の日々のウィルス対策の話を少し
私はもともとアレルギー体質なので
脾（消化器系）は、日々気をつけております。
食養生法といっても
いたって簡単♫
それは
ぬか漬け🥰
この中には、
白菜・蕪・きゅうりが漬かってます。
しかも、EMぼかしも🥰
今回のお題は、きゅうり🥒
小さい時は、食道も人より細く
お茶漬けやお茶漬けしか食べれなかった私😭
今では考えられないくらい
好き嫌いが多く
⬆︎ホントです。
おかずも食べれなかったので
お茶漬けに
お漬け物や塩昆布で小学生になるまで生きていました😊
給食で少しずつおかずが食べられるようになりました😭
祖母の家に行くと
先ず、お漬け物屋さんに行って
神宗に行って
そんな毎日を送っておりました。
その反動が今きてるという（笑）
🌟ぷち発酵ぷらす食養生🌟
ぬか床に入ってる菌たちは、
とても素晴らしく
中には、
短鎖脂肪酸になってくれる菌もあります。
短鎖脂肪酸があるという事は
腸のお掃除をしてくれるという事なんです。
アレルギーの原因の1つに、
腸にいろんなもの（例えばタンパク質とか）がこびりつきやすい体質らしく
それを掃除してくれるらしいのです。
きゅうりは、体を冷やしますが
水毒を排出してくれる作用が多いそうです。
これも脾の養生と思っております。
脾が整っていると
気の巡りも良くなります。
腸を整えると
免疫力のアップにもなりますしね！
YouTubeでもよく『脾』と2人して言ってるかと思いますが
いつも心がけて脾の食養生をしています。
YouTubeはコチラをポチッと⬇︎
🌟https://youtu.be/ungWgkfH0dY🌟
最後に外から帰ったら
必ず
油で作られた石鹸で手洗いをしてくださいね！
リニューアル後はじめての。。。
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
前回のブログでもお伝えした
おじいちゃんおばあちゃんになっても
バカ騒ぎできる友人の1人。
平野の焼き肉屋の男前店主といえば
この方ミノル氏。
私は、この動画がツボです🎶
オタクの心をくすぐる〜🥰
そう
大阪 平野 喜連瓜破
焼肉ホルモンたっとん亭さん
いつか忘れましたが💦
リニューアルしたんです！！！
ずっと行きたかったんです😋
やっと行けた🎶
なっかなか予約できないですけど
気になる方・予約の方は
下記をご覧ください⬇︎
https://www.nikuyamanshow.com/
きゅうりのキムチを焼いておりまする🤔
うまいんだなぁ〜コレが😋
見てください！
このねぎ盛り盛り
ねぎ塩タンなんですよ〜🥰
私は、たっとん亭さんの塩タンしか食べない派
塩タン⁉︎
タン塩⁉︎
どっち？？？
焼いて焼いて〜
温麺
こんなん前にあった〜⁉︎
なかったよなぁ〜⁉︎
と、口々に言いながら注文（笑）
コレまた
うまいやないかぁ〜い😋😋😋
ほんまに美味しいんです！
ぜひ、頼んで見てくださいね😊
いろはすさんっていつも間違えて言ってしまう💦
しゅみません💦
たっとん亭さんは
何度も言いますが
なかなか予約とれないですけど
（店主が行方不明になってる時もアリ）
器も楽しめる
男前のオヤジが居る焼き肉屋さんです！
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
YouTube 菜の花編
作ったよ〜！
買ったよ〜！
の声が今までで1番多いかも🥰
菜の花編は
コチラから⬇︎
チャンネル登録
グッドボタンもお待ちしています！
たくさんの感謝😊
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
あまり過去を振り返らないのですが
10年前の私には考えられないくらい
人のご縁に恵まれてるし
愛されてる🥰のを実感🥰
そんな
1日でした🥰
始まりは
シンガーソングライターで
私たち『ぷらすあみゅ〜ずのYouTube』を
編集してくださってる
さいき ゆうこさんの足跡が始まり。。。
さいきゆうこさんのオフィシャルサイト⬇︎
仕事も大事。
でも、応援したい大切な人たち
応援してくれる人たち
バカ騒ぎを
おじいちゃんおばあちゃんになっても
一緒にできる人たち
みんなと居ると楽しいし幸せ🥰
ゆうこさん
足跡をつけてくれて本当にありがとね🥰
焼き肉屋の男前オヤジと愛すべき酔っ払い
本題に入る前に
話したかったので⬆︎
さてさて
昨日、🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺YouTube
【発酵と薬膳のたべもの辞典】
今週は菜の花です！
の衣装を購入しに
mumokuteki京都店
に行ってきました！
コラボエプロン作成時からお世話になってる
コラボエプロン『aging』の購入はコチラ⬇︎
https://www.mumokuteki.jp/fs/mumokuteki/cat_kitchen_tool/item_kitchen_tool_2687
林さんコトりんちゃん🥰
にコーディネイトをしてもらい
2人ともご満悦❣️❣️❣️
りんちゃん！
休憩時間を押して私たちに付き合ってくれて
本当にありがとうね🥰
普段ランチの時間にmumokutekiの外に出る！
と、いう事がなかったアタクシ。
気になってた目の前の菜の花さんへ
肝の弱い私は牛すじ丼！
美味しかったぁ〜。
今度は、りんちゃんとかおりんと行こう！
🌟ぷち発酵ぷらす食養生🌟
肝といえば絡んでくるのはすじ・筋
また、牛すじは、生命のエネルギー補給にもなります。
コラーゲンたっぷりですし
見た目と違いカロリーも低め
動物性の良質なたんぱく質なので安眠効果も期待できますね！
私は、肝を補いたかったのと冷えを予防したかったので（昨日は寒かった💦）牛すじ丼にしました。
自分が弱ってるところと同じものを頂くことを同物同治といいます。
んで
んでですよ！！！
いつもmumokutekiに行くと気がつけば真っ暗（笑）
なんですが
今回は、(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡
逢いに行けました！！！
大切な大好きな大好物な
花ポットさんへ
パパセレクトのリース❤️
理恵子たまにお願いして
可愛いアレンジを😍😍😍
私たちのイメージで作ってくれました🥰
パパ
ママ
理恵子たま
沢山、沢山ありがとうございました🥰
近いうちに
醤セット引っ提げて遊びに行きますね！
このお花たちが登場する動画は………。
ぜひとも
お楽しみにぃ〜🥰
