発酵ぷらす食養生~cocomico~ ブログ

あなたの美味しいが見つかる 和発酵食・薬膳食のある暮らしの提案の講座やワークショップをしながら美味しいものを食べ歩いております(⌒▽⌒)

ありがとうございました😊その1

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

枚方T-SITEで4日間開催していた

【小さなお茶の百貨店】

無事に最終日を迎え

片付け終わるまでチームワーク力最強でした🥰

 

このイベントのリーダー西田さん

オネテジャポンさんで購入させていただいた

☕️メリメロ☕️

3日目から、茶葉ではなくティーバックで連れて帰ろうと決めてました。

茶葉の方がいいのはわかってるのですが

このメリメロ

香りと味❤️癒されるんです❤️

なので、

どっと疲れた時に何も考えず、手間をかけず

飲みたい❤️

癒されたい❤️

名前の通りごちゃまぜ

規則正しくなくていいやん!って時に

飲みたいフレーバーティー🫖です。

http://www.hone-the.com

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オーストリア ウィーンの

フルーツティー

ハース&ハースさんの

🍓キウイストロベリー🥝

フルーツだけなので飲み切っても

最後まで頂けるエコフルーツティー🫖

食治を学んでる私にはずっと気になってた

ビタミンC豊富の言葉❤️

魔法の白い粉と一緒に補腎だぁ〜♫

http://haas.co.jp

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小学4年生まで

アレルギーだったり、食道が細かったりと

【食べる喜び】を知らなかった時

唯一、大好きな祖母が作ってくれる茶粥とお茶漬けで

生き延びてました🥰

そんな祖母の味がする春ばん茶

暑い夏に熱いお茶漬け🍚最高‼️

みとちゃ農園さんは

http://mitochanara.wordpress.com/

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このイベントにお誘いしてくださった

松茶商店さんの

杏仁入りと東方美人茶&ストロベリーの

擂茶

この2種類混ぜていただくと

めぇーーーーーーーっちゃ美味しい🥰🥰🥰

超オススメです!

http://matcha-store.shop-pro.jp/

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昨日の最終日は、

私たちのWSを午前・午後と開催させていただきました😊

 

やっぱりWSはいいですね!

アウェイがホームに🤣

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午後の部は、定員4名にも関わらず

6名参加となり、立って受けていただくことに

2名の方ありがとうございました😭
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美味しい薬膳茶完成😊
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ご参加くださった皆さま

ありがとうございました😊

 

沖縄のクガニやクワデーサーも

タッパーに入るとそれなりに見えるね☺️

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最終日に駆けつけてくれた

さいき大先生と写真撮るのを忘れてしまったので

さいき大先生の本業はコチラ⬇︎

シンガーソングライター さいきゆうこさん

かっちょいい♫

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と、いつもの私らしい

のびのび自由にさせていただいた

居心地のいいイベントでした🥰

 

イェイ♫

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イェーーーーイ♫♫♫
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沢山沢山

ありがとうございました🥰

 

感謝、感謝の4日間でした❤️

 

リーダー西田さん

本当にお疲れ様でした。

 

松本さん

いろいろ気にかけてくださり

ありがとうございました。

 

 

スタッフとして

お手伝いしてくださった

霞さん

あつみさん

ありがとうーーーーーー❤️

 

 

そして

そして

相方堀内先生🥰

お疲れ様でした♪

私たち頑張ったね〜🥰

頑張ったよね〜🥰

 

感謝は、その2へ続く………。

イベント最終日♫

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

先週の16日金曜日から始まった

【小さなお茶の百貨店】

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気がつけば

最終日。。。

 

思い起こせば初日

様子がわからず、どうしていいかわからない私たちは………。

 

ダラけてたなぁ〜。

 

2日目からは、

出店されてる皆さんの深い愛

それぞれ手がけているお茶

凄さと美味しさ

2人とも

テンション上がる⬆︎上がる⬆︎

めちゃくちゃ楽しくなり🤣

 

気がつけば、最終日。。。

 

最終日の今日は、

私たちWSをさせていただきます😊

『自分のための薬膳茶作り』

を、開催します♫

午後の部は満席です。

ありがとうございます😊

 

 

 

肝 魂

時には、肝っ玉にもなり、時には揺れるというモノを持ち

 

心 神

どうすべきか、どうしたいかを問い

 

脾 意

前に進んで行く

 

肺 魄

灰になるまで、骨として凛とし

 

腎 思

この世にやるべき事の思いを持って産まれ

 

 

 

 

生態薬性論を学んで気づいた

私の五神の解釈です。

 

ヒトだけでなく

動物も植物もこの五神は持っています。

 

が足りないなぁ〜と思ったら

補う

この部分が多いと思ったら

排出する

 

ただコレだけ

コレが自然の原理です。

 

私が、沖縄にある自然のモノを使ってお茶や

調味料にするのには

 

ヒトは、どうしても心の赴くままになれない時があります。

 

それを、自然の力をかりて

カラダの中のバランスが整えばいいなぁ〜と

 

 

しんどくなったら少し休む

 

コレ⬆︎とても大事。

カラダは、教えてくれます。

 

まっ、私は休み過ぎですけどね🤣

 

 

今朝、このブログを書かないと

と、思い何故か哲学的になってしまいました。

内容が???と思う方はスルーしてくださいね😊

 

今日も1日楽しく過ごしてください♫

インプットしてからアウトプット

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

石垣の最後の夜は
恒例の『ぱぱ屋会』

師匠と、にいちゃんの塩の勉強と
それに関するお話を

素晴らしい方々と意見を交換しながら
『塩と健康』の話をちょびっと

本当にちょびっとだけお伝えしました。

 

師匠とにいちゃんの話は、毎回パワーアップしております(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾

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『塩』は『塩』でも

マイクロプラスチックや
ヒトに影響を与えるカルシウム

 

それを丁寧に除去し
薪で焚き上げる意味や薪で焚く時間。

 

 

魔法の白い粉を、参加してくださってる皆さんに味見していただきました😊

師匠やにいちゃんの前で出すって私も肝が座ってるわ🤣

でもコレは一石二鳥のレシピなんですよね〜

 

今回も大好評でした🥰

美味しくて、口に合えばいいんです😊

腎と副腎

金先生から沢山の学びでできた白い粉🤣


私にとって

『塩』は、

なくてはならないアイテム。


発酵調味料や天然菌を使う時。

甘味の代わりはいくらでもあるけど
『塩』の代わりはない。

醤油も味噌も『塩』がないとできない。

 

昔は、お給料として渡されてた『塩』

『塩』の象形文字を見るとよくわかります。

 

次回のぱぱ屋会は、どんな話を聞けるのか楽しみです❤️

 

 

 

 

の前に、
あまりにも美しい光だったので
いろんな所でカシャっと。

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この日は、

どの場所で撮っても一直線の光が😊

目指すべき道が定まったでしょっ!

と、言われてるみたいでした😊

 

 

今年の秋か来年の春に

大人の遠足を開催します♫

お楽しみに〜🥰

 

さて、ナンパした比嘉さんのマンゴーを沢山買ったので

帰ったらアレを仕込もう♫

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塩卵も仕込まないと♫

 

 

 

ハリーにいちゃん

師匠

ご一緒してくださった皆さま

ありがとうございました😊

 

また、次回もお会い出来ることを楽しみにしています。

 

魔女たちが動き出します😊

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもとやすこです。

 

 

世界初!!!

と、言ってもいい。

 

金 孝鍚先生の天然菌

約30種類もあるそうです。

 

最初、天然菌って何???

天然菌で作った味噌⁉︎

何何???

っていうか、2ヶ月弱で醤油、味噌ができるって‼️

 

学んでみるとわかります😊

本当なんです。

 

 

 

そのうちのひとつ米菌

米に、ちょちょっと魔法をかけるだけで

菌そのものが、生きる力(繁殖)を出して

拮抗作用を作る。

家にある道具、100均のでも作れるんです。

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この米菌は、

味噌・醤油に適しています。

 

 

ここから梨花が生まれます。

藁を敷いてるからって納豆を作るわけではなくて
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この丸いのは、フルーツ大福ではない🤣

フルーツ大福なら食べてたな🤣

この中に

梨花が入っていきます。

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天然菌で作った麦だけの麦味噌。

めっちゃ美味しい❤️

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菌先生の口癖は『簡単ですよ〜!』

いやいや簡単ではありません😭

 

菌の力はコレだけではありません。

 

日々仕込んでいる梅仕事。

ここにも菌の力を借ります。

梅漬けも塩分濃度の前に下漬けをすると

アルコール発酵が起きるので

アルコールを揮発させ、

赤紫蘇漬けにするため一旦80度で低温蒸し。

 

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高島の赤紫蘇5キロ 

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を、

5時間かけて

むしっては揉み

むしっては揉み
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2キロは、梅漬けへ

この容器の他に梅は、山盛りあります(笑)

日々、勉強と実験のために梅は、てんこ盛り🤣
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赤紫蘇3キロは、

甘いアレと酸っぱいアレになるよう仕込みました♫

 

出来上がったら報告します♫

 

金先生の

食治プロフェッショナル講座は

ハンマーで頭を殴られた🔨

そんな感覚でした🤣

 

今まで私が学んできたのはなんだったの⁉️

と、毎回思う内容なんです。

 

日々、勉強し、復習、作っていくと

全てが学んできた

発酵・中医学・薬膳・50度洗いとの

 

点と点が繋がっていき

私の中の知識が最強に‼️‼️‼️

なった⁉️

なったな‼️

 

ここまで理解できるにあたって

今まで、教わってきた先生方に感謝感謝です🥰

 

 

どんな事をするのか知りたくないですか!

知りたいですよね〜😊

 

 

自分や家族に寄り添える

家の菌に限る。

 

北海道であっても

沖縄であっても

どこでも存在する天然菌

をキャッチすれば

いつでもどこでも発酵調味料が作れます。

 

 

天然調味料マイスター講座では、

味噌

醤油

非加熱甘酒

ヨーグルト

糖分(砂糖の代わり)

納豆

その他もっとあります。

こんなものを作っちゃいます♪

 

 

天然調味料マイスター講座

はい😊開催します!

日程もレジュメも

まだ決まってませんけど🤣🤣🤣

 

興味や習ってみたいという方は、

お問い合わせくださいね。

 

また、全国各地には、

この天然調味料マイスター講座を開催している先生方が、いらっしゃるので検索していただくとお近くの先生が見つかりますよ!

 

仙台から、鹿児島まで魔女がいてはります😊

 

この講座は、認定講師のみ開催しております。

 

この天然菌を発見した宇宙人菌先生。

先生の所では、残念ながら、今のところ開催しておりません。

 

菌先生の講座は、本当に面白く、スゴイ内容なんですが、いかんせん宇宙語で話すので

理解するのにとても時間がかかるんですよ🤣

 

と、いう事で

私たち魔女がわかりやすく日本語で丁寧にお伝えいたします。

 

 

魔女たちも、

も、

普通ではない方ばかりなので🤣

私も会いに行きたいと密かに思っております♫ 

 

 

 

 

梅のYouTubeも参考にしてみてくださいね!

⭐️https://youtu.be/W_vulg3XiN4⭐️

 

チャネル登録

👍ボタンも

よろしくお願いいたします♫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出店します♫

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

今回は

🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺

としての告知です😊

 

7月16日〜7月19日

枚方T-SAIT 4F

イベントホールにて開催される

 

【小さなお茶の百貨店】

に、お声いただき出店する事に🥰

 

着々と準備をしていると言いたいところですが

何事もマイペースな私たち🤣

 

お力添えもあり
お茶の用意はゴールが見えてきました♪

 

今回、ご用意しているお茶は

 

⭐️沖茶…コロナ抑制作用のある茶葉と飲むたんぱく質と言われている茶葉を使用。

 

⭐️艶茶…夏だけでなく、女性も男性も血を補いお肌ツヤツヤと精神安定に効果的な茶葉を使用。

 

⭐️爽茶…常に喉の辺りがスッキリ!!
鼻・喉とアレルギー体質の方に効果的な茶葉を使用。

 

 

毎日飲むお茶で体質改善のお手伝いができたらと思って作りました🥰

 

 

期間中、
最終日 7月19日 10時半〜12時半
                               14時半〜16時半

と、2回WSをさせていただきます!

 

私たちも、まだ内容を決めてないのですが
お時間ある方お待ちしております!

ポツポツと予約が入ってきました。

ご予約いただいた皆さまありがとうございます😊

 

ご参加くださる方に、何か美味しい特典をご用意できたらと思っております。


上手く画像が取り込めず文字が見にくくてすみません💦

 

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大切な人のために

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

今日は、安全対策をし

久しぶりに、友人たちとランチをしました🥰

戸田さん!

あっきー!

今日もありがとうね🥰

 

 

場所は

リストランテ  イタリアーノ

コロッセオさんで

 

前菜♫

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小海老とアーティチョークのパスタ

アーティチョークが美味しかったぁ〜❤️
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牛肉の赤ワイン煮込み
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デザート

バナナのジェラート

伝統的なタルトオレンジピール入り

(名前忘れちゃった💦)
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大阪は、緊急事態宣言で開いているお店は少なく、たまたま見つけたお店だったんですが

 

なななんと

このコロッセオさん

イタリア政府が海外における正当なイタリアンレストランを公式認定する名称

リストランテ   イタリアーノ』

を認定されていて

 

 

詳しくは、コチラから

日本にイタリア料理を根付かせた名店「コロッセオ」|船場ランチWEB

 

お店の佇まいも素敵で

もちろんとても美味しかったです。

コロナが落ち着いたら

また、食べに行きたいお店です。

 

ランチの目的は、

会いたかったのもあるのですが

 

石垣島のお土産を渡す目的😊

米原の塩水塩

そして黒糖

 

 

私が、発酵や中医学韓医学を学び続けている理由のひとつに

私の大切な人たちを病で苦しませない!

という願いがあります。

 

父と母が、立て続けに倒れ、

自分自身も途方にくれていた時

 

料理をしていたら包丁で指を切り

血が止まるまで見ていました。

今、思うとおかしい人ですよね🤣

 

が止まる。

何もしていないのに

が止まった。

 

ヒトのカラダって……。

自分で治す(修復)チカラがあるって事⁉️

 

父と母のように苦しまず

最後は、すぅ〜っと眠るように

自分のカラダがなくなってしまった事すら気づくことなく。。。

 

どんな風にしたら、そうなるの???

 

と、思い

様々な勉強をしました。

 

そして、発酵と出会いました。

発酵ってどこでどうやって学んだらいいのか(まだ大阪では教室もあまりなかったんです。)

 

 

そんな時、友達が

『やっちゃん、ここで学べるかもよ!連絡してみたら!』

 

すぐに連絡し、勉強を始めました(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾

 

その学びがきっかけで

お味噌汁にどんな具を入れたら

今の私のカラダが喜ぶんだ?

 

そして、

中医学と薬膳の道に

 

中医学の学びでは、

脳が溶けるかと思いました💦

 

韓国料理を学び、

沖縄の薬草と自然と携わっていくうちに

もっと勉強したい欲にかられ🥰

 

韓医学

 

韓方の岩本先生と金先生との学びと出会い、

コレがまた衝撃的でして。。。

魔法の白い粉もおそわり、

それがまた最強でして!!!

 

中医学、薬膳の学びのベースがあったからこそわかる衝撃。

 

今も学びの途中ですけどね😊

 

 

そんな中で、

ヒトに必要な食べ物は

塩(海からできた)

と、思っていて

もちろん空気も必要です。

 

冨金原先生から教わった

科学者ルイ・ケルヴラン氏の元素転換説も、米原の塩を手に取って

腑に落ちました。。。

 

 

腑に落ちてしまったので

大切で大好きな友人たちに

米原の塩と水塩

を配らねば!!!

 

この

米原の塩と水塩は、

マイクロプラスチック

を除去後、焚き上げているんです!

⬆︎ココすごく大事⬆︎

 

前置きが長くなりましたが

 

そんなこんなで、ランチしながら、

米原の塩と水塩

を熱く語り

カラダに摂り入れてもらうよう手渡してきました🤣

 

 

普段の料理の時にも使ってもらえると嬉しいです😊

 

まだ、配らないといけない友達もいるのですが、この緊急事態宣言の様子を見ながら

手渡したり、送ったりします。

 

先週のYouTube配信した後も

沢山の問い合わせをいただきました。

短い時間でわかりやすく説明するのはとても難しいですね。

 

ケミカルな薬ではないので

即効性があり治るというものではなく

この米原の塩を使うことによって

足りなかったところを補い

余分なモノを出す

 

気がつけば、気になる痛みや不具合が改善され

もとのカラダに近づく

と、考えていただけたらと思います。

 

米原の塩は、

YouTube配信後、数日で完売いたしました。

ありがとうございました😊

 

次回は、7月に仕入れに行きますので

それまでお待ちくださいね!

 

🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺YouTube

コチラから⬇︎

https://youtu.be/o_MM4sGH-_k

 

チャンネル登録、👍ボタンよろしくお願いいたします😊

 

🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺LINEアカウント

https://lin.ee/xS3ZqMR

 

ハリー探検隊ツアー〜ハリー隊長と自然に教わる〜

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico  

かきもと やすこです。

 

 

念願の

ネイチャーガイドはりー隊長が開催している『はりー探検隊』の隊員になりました(⌒▽⌒)

 

午後から、石垣島の字の探検。
そんじょそこらの買い物ツアーとは全く違う、

買い物なんてなし!!!

 

字を歩きながら

【自然との共存】と【歴史】を勉強(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾

 

 

ひんぷんカジュマル

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ライチ

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マンジェリコンの花

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鍛冶屋さん

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月桃の花

今の季節、月桃の花が満開なんです。

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石垣

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まだまだ沢山あるのですが

自分の目で見て、感じて楽しむツアー

 

ですので

ぜひぜひ隊員になって体感してみてください😊

 

 

そして、そして夜は

念願の『ホタル探検』

本土には、3種類のホタル
沖縄には、7種類のホタルが生息しているそうです。

 

キイロスジボタル

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このおっきいホタル幼虫の名前忘れてしまいました💦

なんと、この後おとぼけマジックが🤣
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この後、実験も見ることができ

はりー隊長とホタルから沢山の事を学ばさせていただきました。

 

 

雨の日でも楽しめる♫

はりー隊長のツアー

 

本土では、タイミングが合えば出会えるホタル。。。

 

でも、八重山では年中出会えるそうですよ。

 


これからも、もっともっと自然を感じ、
自然と楽しみます😊

 

はりー隊長(私のにいちゃん)は、
本当に素晴らしく、

会うたびに、

尊敬のバロメーターが上がっていきます🥰

 

 

 

🌟はりー探検隊が気になる方

自然と共に勉強したいという方はコチラから⬇︎

 

https://harrymh2000.wixsite.com/harry-ishigaki

 

🌟はりー隊長のブログ

https://ameblo.jp/harrymh/