発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 2012年11月12日の 今日は、 大黒天さんの日 甲子の日 お昼から、友達と羽曳野の大国寺さんへ行って来ました 大国寺さんは、葛城の役行者さんが、 おりてきた大黒天さんをお祀りしたお寺だそうです。 とても…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 一昨日から前泊をして準備し舞鶴にある『KAN.MA』さんにて mumokutekiプロデュース 午前・午後【手前味噌作り講座】 を開催いたしました。 私の場合WSではなく【講座】 お味噌の歴史から酵素や菌の仕組みま…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 天然調味料マイスター講座 始まってます 天然調味料って⁉️ 韓菜堂ラボオーナー（宇宙人） 金 孝錫先生から教わった 昔から作られてた 人が自然界の菌と共に作る 発酵調味料なんです。 私の講座は金先生の宇…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 突然の連絡に 快くいつも対応してくださる 榎並打刃物製作所 伝統工芸人の榎並さん 『コレが堺の打刃物の特徴なんですよ！』 と、話をしながら目はプロの目。 今回も開催させていただきました 庖丁手作り体…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 乳酸菌スープ講座 もう少し開催してください！！！ とお声をいただいております ありがとうございます 今のところ開催は、未定です。 すみません 発酵を学んでから 調味料で、唯一代用品がないのが 塩なん…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 今日は、 ぷらすあみゅ〜ず企画 乳酸菌スープ講座でした。 午前・午後と2回フル回転で喋りまくりました ほんまによう喋りました だって、作業は、5分くらいで終わるんですもの しかも、 『午後からは、時間…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 その2と書くのは本当に失礼な話なんですが 枚方T-SITEでのイベント中 沢山の方からの差し入れをいただきました❤️ みかさん❤️ いつもありがとうございます コロナで予定が合わず、中々行けないですが 8月に…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 枚方T-SITEで4日間開催していた 【小さなお茶の百貨店】 無事に最終日を迎え 片付け終わるまでチームワーク力最強でした このイベントのリーダー西田さんの オネテジャポンさんで購入させていただいた ☕️メ…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 先週の16日金曜日から始まった 【小さなお茶の百貨店】 気がつけば 最終日。。。 思い起こせば初日 様子がわからず、どうしていいかわからない私たちは………。 ダラけてたなぁ〜。 2日目からは、 出店されて…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 石垣の最後の夜は恒例の『ぱぱ屋会』 師匠と、にいちゃんの塩の勉強とそれに関するお話を 素晴らしい方々と意見を交換しながら『塩と健康』の話をちょびっと 本当にちょびっとだけお伝えしました。 師匠と…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもとやすこです。 世界初！！！ と、言ってもいい。 金 孝鍚先生の天然菌 約30種類もあるそうです。 最初、天然菌って何？？？ 天然菌で作った味噌⁉︎ 何何？？？ っていうか、2ヶ月弱で醤油、味噌ができるって‼️ 学んでみると…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 今回は ぷらすあみゅ〜ず としての告知です 7月16日〜7月19日 枚方T-SAIT 4F イベントホールにて開催される 【小さなお茶の百貨店】 に、お声いただき出店する事に 着々と準備をしていると言いたいところで…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 今日は、安全対策をし 久しぶりに、友人たちとランチをしました 戸田さん！ あっきー！ 今日もありがとうね 場所は リストランテ イタリアーノ コロッセオさんで 前菜♫ 小海老とアーティチョークのパスタ …

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 念願の ネイチャーガイドはりー隊長が開催している『はりー探検隊』の隊員になりました(⌒▽⌒) 午後から、石垣島の字の探検。そんじょそこらの買い物ツアーとは全く違う、 買い物なんてなし！！！ 字を歩きな…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 先週、大阪で上映された 『SAVE The Reef』 を、観てきました。 写真勝手にお借りしました⬇︎ 久高島の伝説のおじいの三線から始まり 友盛さんが登場し（写真左から2番目） もう、私の知ってる友盛さんの100…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 去年までは、 『あの人しょっちゅう沖縄行ってるけど、実家が沖縄⁉︎』 と、言われておりました 最近は、 『何回も沖縄行ったことあるんだけど、行ったこと、食べたことないところばっかりで、インスタ、FB…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 コロナという霞のような見えないモノと 付き合いだし、2年目を迎えてます。 この霞によって ヒトの心が沢山動いているなぁ〜と 思ってます。 ワタシもその1人ですけどね。 でも、冬は終わり、春がやってき…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 去年から韓方（韓医学）を、学んでおります。 中医学では、謎な部分が 『あ〜なるほど。。。そういう事⁉︎』 と、いう事が多々あり そのひとつに。。。 ト・リ・ニ・ク はい！ 鶏肉です。 鶏肉は脾・胃経に…

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 沖縄は、美味しい塩の宝庫 私が今回、勉強させていただいたのは 米原のヤエヤマヤシ群落の入り口にある ぱぱ屋さんの【米原の海塩】 左が師匠 薪で火を調整し ヒトにとって必要のないモノを丁寧に取り除き …

発酵ぷらす食養生 cocomico かきもと やすこです。 毎回、島に帰ると沢山の気づきと 沢山の出会い 沢山の勉強をさせていただいてます。 今回は、 よく講座でも話しているのですが 『自然の中にヒトや植物、動物がいて そのヒトや植物、動物の中にも自然はあ…