本島レポ！今回も濃厚でした。その1

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

昨日のそうめんチャンプルーはクセになる辛さで、美味しかったぁ〜🥰🥰😏

そのレポは

後ほど😏

今回の目的は

仕入れと来年の教室のお願い

と、

お豆腐の勉強(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾

空港に着いて

レンタカーを借り

向かった先は、糸満の山の上。

ここで、前田さんを中心に

いろいろな農作物を作ったり、

商品を作ったりしてるそうで

私は、

麹を作っている

山田さんに会いに行きました！

麹の話と

もうひとつは

漬け物の床が気になってて

⬇︎

この桶の中のが

気になってた漬け物の漬け床。

仕込みはじめを

昨日、仕込んだんですけど〜。

味見どうぞ😊

と、山田さん

遠慮なくパクッと🥰

『なっナニコレ〜！すし飯の味がする！！！』

またまた遠慮なく

『もう１回味見してもいいですか？』

と、もう１回パクッと

『………………』

【酢】が入ってないのに

そして、

仕込んで2日目なのに

しっかりした甘さと

お酢のような酸味と

塩味

山田さんも『なんでだろ〜。』って

しっかり落ち着いてくると

まろやかな甘みと塩味だけが残るらしい。

と、聞けば気になりますよね😏

山田さんの販売されてる

その漬け物床を購入🥰

早速、大事に大事に食べてる

宮本さんのきゅうりを床へ

漬け上がりが楽しみ♫

農水苑・虹さんの商品をチラッと

左が黒糖シロップ

黒糖を煮詰めたものではなく

サトウキビから煮詰めたモノで

味は、のど飴になりそうなコクと

スッキリした甘み

今年、金柑シロップは、

この黒糖シロップで漬けてみよ〜！

そして、

右のは、前田さんの石鹸🧼

次、帰る時は

前田さんに会いに行こう😊

山田さん！

遅い時間まで

私の喋りと質問にお付き合いいただき

ありがとうございました😊

また、例の件でお伺いしますね！

ホテルに着くまで

腹ペコ我慢できず

SAM"S CAFEへ

あまりの空腹に

ビックリなコースを頼んでしまいました（笑）

美味しかったぁ〜❤️

到着後の短時間で

盛り沢山な時間をいただきました😊

山田さん

本当にありがとうございました。

次回は、ぜひ新しい釜と

前田さんにお会いしに行きますね！

そして

次の日は

美味しいランチと

美味しい生チョコ❤️❤️❤️

続きは、また明日か明後日😁