豆腐の美味しさに再感動

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

豆腐マイスター代表理事の磯貝さんに

沖縄に行くので

島豆腐といえば……。

を紹介してくれませんか？

と、宮古島に続き

厚かましく連絡させていただくと

『本島なら、ぜひ池田食品の瑞慶覧さんにお会いしてみてください。』

『そして、奥さまが豆腐カフェをしているので

そちらにも😊』

人気のカフェなので、出発前に

大阪から予約して行って来ました😊

【ソイラボ】さんです。

豆腐料理がオシャレなプレートにてんこ盛り🥰

コースがあって、ドリンクとスープがおかわりできるものもあります。

スープは、鳥だしのゆし豆腐でした。

スイーツも絶品🥰🥰🥰

本島に帰るたびに絶対食べに行きたいカフェです！

そして、カフェの近くにある

【池田食品】さんへ

丁寧にゆっくり

私たちにわかるように

説明してくださり

美味しい豆腐の作り方も教えてくださいました。

本当にありがとうございますm(_ _)m

コレが⬇︎島豆腐の型

なんと、本島の在来種😲

はじめてみました。

左手が高アンダー

右手が青（おう）ヒグー

私が知ってる大豆よりやや小さめ

豆乳を煮る釜

この豆乳を煮た時にできる

少しの『こげ』の香りで豆腐の美味しさがわかるそうなんです。

このいい感じを言葉で表すと

沖縄の言葉で

『なんちちかじゃー』と言うそうなんです。

（このコゲた香りという意味）

間違ってたらすみません💦

私ったら

食いしん坊の顔してたんでしょうね😋

瑞慶覧さんが何か取り出してます。

できたてのほやほや❤️の

ゆし豆腐です🥰

もうね〜🥰

本当にねぇ〜🥰

美味しいぃ〜🥰🥰🥰

島豆腐は、塩味が少しあるので

醤油や塩をかけなくても美味しいんです。

コチラは、できたての島豆腐

あちこーこー（あったかい）なので

また、袋は閉じてません。

明日の仕込み用の大豆

コレ⬇︎

あかんやつです😋😋😋

コレホンマニアカンヤツ

ホンマニホンマニアカンヤツ

豆腐で作った生チョコ⬆︎

今週、金曜日に届く予定😁

楽しみ♫

豆腐入りの生チョコ食べたことあるのですが

コレホンマニアカンヤツ（3回目）

瑞慶覧さんと一緒に写真撮るのを忘れたので

次回、一緒に撮ってもらおう！

美しい奥さんにもお願いしよう🥰

ソイラボさんはコチラから⬇︎

CAFE ソイラボ （カフェ ソイラボ） - 西原町/豆腐料理・湯葉料理 [食べログ]

アカンヤツが気になる方は

098-945-0279

に連絡してください。

アカンヤツの商品名は

『豆富生チョコ』です！

もちろん

島豆腐やゆし豆腐も絶品ですよ！

瑞慶覧さん

お忙しい中

お世話になりました。

奥さん

ご馳走様でした。

本当にありがとうございました。

また、伺わせてくださいね。

今度は、お邪魔でなければ

作ってるところもみたいです（あくまで希望）

最後に

ご縁を繋いでくださった磯貝さん

ありがとうございました😊

コレからの豆腐教室楽しみにしてくださいね♫