庖丁体験ツアー 2021😊

発酵ぷらす食養生　cocomico

かきもと　やすこです。

突然の連絡に

快くいつも対応してくださる

榎並打刃物製作所

伝統工芸人の榎並さん

『コレが堺の打刃物の特徴なんですよ！』

と、話をしながら目はプロの目。

今回も開催させていただきました😊

庖丁手作り体験ツアー！！

堺の庖丁と

堺の打刃物の違い

参加された方

体験された方しか実感できない

細やかで

丁寧な

伝統的な作り方

手作りの温かさを今回も感じました🥰

1人1人の安全と感動を伝えてる榎並さんの姿は本当にカッコいい😍

もちろん、ソーシャルディスタンスと

至る所の消毒。

言葉では伝えきれないので写真をお楽しみください♫

前半の見どころ

ご本人はいつも通りとおっしゃってましたが

私はいつも息を飲んで見てる作業です。

皆さんの安全に心配りしながらの作業

800度〜1100度の炉の中

1100度〜1500度へ

午前の部の皆さん

午後の部の皆さん

熱を感じ

音を感じて

作り上げていく

打ち込んでいく意味

その時その時の音

強いからいいものでなく

早いからいいものでなく

何事もその時その場所にあったいい塩梅

そんな体験もさせてくださいました。

榎並さん

ご参加くださった皆さん

暑い中お越しいただきありがとうございました😊

玉ねぎを切っても涙が出ない庖丁をお楽しみくださいね♫