発酵ぷらす食養生~cocomico~ ブログ

あなたの美味しいが見つかる 和発酵食・薬膳食のある暮らしの提案の講座やワークショップをしながら美味しいものを食べ歩いております(⌒▽⌒)

羽曳野 大国寺さんへ

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

2012年11月12日

今日は、

大黒天さんの日 甲子の日

 

お昼から、友達と羽曳野の大国寺さんへ行って来ました😊

 

大国寺さんは、葛城の役行者さんが、

おりてきた大黒天さんをお祀りしたお寺だそうです。

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とても由緒あるお寺だと

全く知らなかった私たち。。。

 

どこからご挨拶に行ったらいいのかわからなかったので

 

社務所で聞くと


『今日は、甲子日だからご祈祷とおかじをしてくださるから、よかったらどうですか?』


と、言ってくださったので、お言葉に甘えて本堂へ

 

本堂に入ったはいいけど、

お作法もわからず
2人してオドオドしていたら

 

1人の女性が

『あなた達初めてなの?お賽銭はこうで、

こうやってこうしたらいいのよ😊』

と、教えてくださり

無事におかじも受け

ご祈祷もしていただきました。


直会の席にも案内してくださり、

お茶を出してくださった方にその話をすると

『大国天さんは、良縁を繋いでくださる方なの。なので、あなた達を導いてくださったのね』

続けて

『私もね、わかる方しかこの話はしないのよ。また、おいでね。』

 

 

ご祈祷やおかじだけでなく

心が癒され、

すぅ〜っと何か

すぅ〜っと何かを感じました😊

 

今年最後の甲子の日に行けた事に感謝し

また、来年もご挨拶に行きたいと思います。

 

千年小槌

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宝船
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瓦も大黒天
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喜美雅世石
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亀みたい
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本堂
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帰り少し雨が降ってきたのでドット柄に
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不動明王さん
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あっきー今日もありがとうね🥰

手前味噌講座〜KAN.MAダイニング〜

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

一昨日から前泊をして準備し
舞鶴にある『KAN.MA』さんにて

mumokutekiプロデュース

午前・午後【手前味噌作り講座】

を開催いたしました。

 

私の場合WSではなく【講座】

お味噌の歴史から酵素や菌の仕組みまでしっかり学んでいただきます。

 

いつもの如く🤣🤣🤣

 

喋りすぎのため😂

 

休憩なくぶっ通しで🤣させていただきました‼️

 

きっとこんな事になるだろうと予測していた

まつもと店長さんとシェフ

お茶もお水も飲まずのぶっ続けだったんです🤣

 

ランチメニューを17時に出してくださるという

神だぁ〜😍

しみたなぁ〜❤️

 

このランチメニューは、

mumokuteki&KAN.MAさんコラボランチ🍴

ご馳走様でした。

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全部おいしかったのですが

おかわりしたかったのが

蕪の梅干しスープ❤️

 

疲れたカラダに染み渡り、

全てを出し切ったので、カラダを温めながら締める作業をするには梅干し最強‼️

優しいけど、しっかりした絶妙なスープ❤️

 

来週14日までランチでいただけるので

ぜひ舞鶴

 

mumokutekiの商品も購入できますよ‼️

私がプロデュースさせてもらった梅たち⬇︎

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ここで一泊しました。

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講座当日、

朝から、うち合わせを兼ねた朝食を食べ

ゆっくりしてる時間はないのに

今出さんに舞鶴を少し案内してもらい

 

次回は、お風呂入りに行こう♫

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プリン山もチラッと
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細川家ゆかりの舞鶴

ガラシャさんを尊敬してる私としては

もう1度行って

歴史を学びつつガラシャさん探しをしたいなぁ〜と(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾

 

 

前日、大豆を煮ながら

横目で気になってたパフェをどうしても食べたくて😋

 

秋を楽しめるパフェ🍁

美味しかったぁ〜❤️

秋味を何度も楽しめるパフェです。

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雪が降る前に、もう1度行きたいなぁ〜。

 

KAN.MAダイニングさんはコチラ⬇︎

🌟https://www.facebook.com/kanmadining/🌟

 

 

いきるをつくる

mumokutekiさんとのコラボの数は

もう数えきれないほど

 

スタッフの皆さんとは、もはや同志

足を運んでくださるお客様が喜んでくださるには

と、納得いくまで何度も会議をし

 

そして

仕事を離れると家族より家族

 

自由人な私をいつも

褒めて褒めて伸ばしてくれるんです🥰

本当にいい人たち❤️

 

今出さん

かつくん

かおりん

お疲れ様でした😊

素敵な皆さんとのご縁を繋いでくださり

いつも本当に感謝してます❤️

ありがとうございます。

 

そして、

KAN.MA ダイニングのまつもと店長

お世話になりました😊

 

 

 

 

 

天然調味料マイスター講座 はじめました♫

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

天然調味料マイスター講座

 

始まってます😊

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天然調味料って⁉️

韓菜堂ラボオーナー(宇宙人)

金 孝錫先生から教わった

昔から作られてた

人が自然界の菌と共に作る

発酵調味料なんです。

 

私の講座は金先生の宇宙語を訳した講座です。

⬆︎コレほんと🤣🤣🤣

 

 

 

⭐️講座の内容⭐️

発酵の基礎から始まり

発酵調味料の作り方

ランチでアレンジ料理をお伝えします😊

ざっくりですみません🤣

 

全8回コース 180000円(税込)

 

テキストはベース1冊と

私が、今まで学んだ和発酵と融合させた

テキストを数冊お渡しします。

 

昨日のランチ

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冬瓜と鶏もも肉の蒸し煮

海老と冬瓜のわたと種の温サラダ

醤の切り干し大根漬け

さつまいものレモン蒸し煮

アーサー汁

ハリーにいちゃんの卵で温玉

 

生徒さんの子供ちゃんにお土産で

温玉をプレゼント🥚したら

お皿を舐めるほど美味しかった❤️

とLINEが🥰🥰🥰

 

キュン❤️です❤️

 

私は

自分も健やかに

そして

未来ある子供たちが健やかに過ごせる

カラダつくりのお手伝いができたらと

そう願いながら講座をしています🥰

 

 

 

発酵食でアトピーを改善し

中医学韓医学と進み

発酵に戻ってきたという事は

何か意味があるのかなぁ〜と思ってます。

 

🌟天然調味料マイスター講座🌟

12月生受付開始しました!

 

 

11月生は🈵となりました。

ありがとうございます😊

 

 

発酵調味料や菌との関わりを再認識させてくださった金先生に感謝です。

 

金先生の韓菜堂はコチラから⬇︎

⭐️https://kansaidou.com/⭐️

 

 

 

 

 

ぷらすあみゅ〜ずのYouTube

登録者数500人に‼️‼️‼️‼️‼️

本当にありがとうございます。

 

YouTubeの事を何も知らない私たち😏

当初の目標は、1年で登録者数1000人♫でした🤣

 

そんな平和な2人ですが

コレからもよろしくお願いいたします😊

 

YouTubeはコチラから⬇︎

⭐️https://youtu.be/7keaYY6d9UE⭐️

 

チャンネル登録

👍ボタンよろしくお願いいたします♫

 

 

 

 

 

 

 

庖丁体験ツアー 2021😊

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

突然の連絡に

快くいつも対応してくださる

榎並打刃物製作所

伝統工芸人の榎並さん

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『コレが堺の打刃物の特徴なんですよ!』

と、話をしながら目はプロの目。

 

今回も開催させていただきました😊

 

庖丁手作り体験ツアー!!

 

堺の庖丁

堺の打刃物の違い

 

参加された方

体験された方しか実感できない

細やかで

丁寧な

伝統的な作り方

 

手作りの温かさを今回も感じました🥰

 

1人1人の安全と感動を伝えてる榎並さんの姿は本当にカッコいい😍

 

もちろん、ソーシャルディスタンスと

至る所の消毒。

 

言葉では伝えきれないので写真をお楽しみください♫

 

 

前半の見どころ

ご本人はいつも通りとおっしゃってましたが

私はいつも息を飲んで見てる作業です。

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皆さんの安全に心配りしながらの作業
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800度〜1100度の炉の中
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1100度〜1500度へ
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午前の部の皆さん

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午後の部の皆さん

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熱を感じ

音を感じて

作り上げていく

 

打ち込んでいく意味

その時その時の音

 

強いからいいものでなく

早いからいいものでなく

 

何事もその時その場所にあったいい塩梅

 

そんな体験もさせてくださいました。

 

榎並さん

ご参加くださった皆さん

暑い中お越しいただきありがとうございました😊

 

玉ねぎを切っても涙が出ない庖丁をお楽しみくださいね♫

 

 

 

 

海の力をいただきます

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

乳酸菌スープ講座

もう少し開催してください!!!

とお声をいただいております😊

ありがとうございます😊

 

 

今のところ開催は、未定です。

すみません💦

 

 

発酵を学んでから

調味料で、唯一代用品がないのが

なんです。

でも、

がないと発酵調味料は作れない。

 

私は、いろんな塩屋さんの所に行って話を聞いたり、電話したりと

 

にこだわり続けてきました。

あまりにもこだわり過ぎて

塩の講座も開催しているくらい🤣

 

一般ぴーぽーの私が2大巨塔として

偉そうにオススメしているのは

 

淡路島の自凝雫塩さんと

 

石垣島米原の塩

 

まだまだ私の知らない塩釜はあると思いますが、今のところこのツートップ

 

 

 

あっ、新しいので写したらよかった🤣

師匠〜❤️

にいちゃん❤️

見てる〜🥰

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きっと、世界中どこにもない水塩

なのでドヤって見ました🤣

ドヤる前に化粧しろって話なんですけど🤣

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マイクロプラスチック

2本のフィルターにかけ

丁寧に薪で炊き上げた塩と水塩

 

天日干しは、本当にいいけど

PM2.5や黄砂の事を考えると

薪で炊き上げる方がいいのでは…。

と、思っている今日この頃。

 

 

私の講座では、

この塩たちの話を毎回しています。

 

 

【お知らせ】

8月17日に、石垣島から大量の塩が届きます♫

本当に大量です🤣

必要な方は、うちに取りに来ていただくか

お送りますので

cocomico.shokuyojo@gmail.com

まで連絡いただけたらと思います。

 

 

有難いことに

20日乳酸菌スープ講座

も🈵になり、感謝でございます😊

 

そして、

乳酸菌スープ講座の前後に開催する

東京から医療従事者の方に来ていただき

『コロナの本当の事。そして、やはりオーガニック(海の力)が守ってくれる』

セミナーもほぼ🈵になりました。

 

18時〜19時の会が少しお席残ってます。

 

 

このセミナーは、

私がお願いして、お願いして

開催していただけることになりました。

 

なので、今回限りのセミナーになります。

 

ただ、本当の事を知りたかっただけなんです。

身内がコロナに感染し、

その想いが、更に強くなりました。

 

マスクの有無は⁉️

手洗いうがいって⁉️

現場の方の声を聞きたくてお願いしました。

 

いろいろな考えがあると思いますが

私は、本当の事を聞くことを選びました😊

 

 

9月開講の

天然調味料マイスター講座🈵

 

11月開講の

天然調味料マイスター講座

受付始めました♫

お申し込み、気になる方は⬇︎

🌟cocomico.shokuyojo@gmail.com🌟

 

 

 

今日20時からのYouTubeキウイ🥝

です。

チャンネル登録

グッドボタンよろしくお願いいたします!

🌟https://youtu.be/nrdXYBxmizs🌟

 

乳酸菌スープ講座で………。またしても🤣

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

 

 

今日は、

ぷらすあみゅ〜ず企画

乳酸菌スープ講座でした。

午前・午後と2回フル回転で喋りまくりました🤣

ほんまによう喋りました🤣🤣🤣

 

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だって、作業は、5分くらいで終わるんですもの🤣🤣🤣

 

 

しかも、

『午後からは、時間無制限なので
 誰か止めないと喋り続けますからね〜😆』

と、堀内先生の前説の通り🤣

 

発酵学

新たな発酵学

中医学

食養生

韓医学(生態薬性論)

そして、お風呂で降りてきた言葉の解説🤣

 

と、

最後は、

LPSからマクロファージまで

楽しかったぁ〜🥰

でも、伝えたいことの1/3も伝えきれてなくて

横道を逸れる癖をなおさないと💦

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今回、私が用意した乳酸菌スープ

 

左は、夏向け湿出しデトックススープ

右は、ガスパチョスープ

食養生を学んだからこそできるスープ

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先ずは、味見をしていただき

右か左かで作り方を決めていただき

 

この2種類のスープでキムチ

クミンを効かせたガスパチョ

に変身✨

 

皆さんに作っていただいたスープ⬇︎

材料は、全て50度洗いをし

 

手づかみ作業♫

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完成‼️

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ちょっと〜🤣

バナナの皮が🍌

皆さん面白過ぎです🤣🤣🤣

 

今日から、乳酸菌くんを育ててくださいね!

私の乳酸菌くんのイメージは

ちびまる子ちゃんの花輪くんと丸尾くんを足して2で割った感じ😆

 

 

 

乳酸菌スープの講座は、

8月20日 金曜日 14時〜

をもって終了になります😊

 

残席2だったかな⁉️

お申し込みは⬇︎

⭐️plus.amuser@gmail.com⭐️

 

 

皆さぁ〜ん♫

五神のこともお忘れなくね🥰

 

 

乳酸菌スープのYouTubeはコチラから⬇︎

⭐️https://youtu.be/610FJoCl4wE⭐️

 

 

ご参加くださった皆さま

ありがとうございました😊

遠くは、静岡から。。。

 

乳酸菌スープは、腸活だけではない素晴らしいスープです。

美味しく召し上がってくださいね!

 

 

相方の堀内先生

いつもありがとうございます😊

写真もありがとうございます❤️

 

9月から天然調味料マイスター講座が始まります♫

先ほど満席となりました。

ありがとうございます。

 

次回は、11月頃に開講予定です。

 

 

 

ありがとうございました その2

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

その2と書くのは本当に失礼な話なんですが💦

 

 

枚方T-SITEでのイベント中

 

沢山の方からの差し入れをいただきました❤️

 

 

みかさん❤️

いつもありがとうございます😊

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コロナで予定が合わず、中々行けないですが

8月には行きます♫ 

 

みかさんとご主人のお店 

⭐️京都  椒(はじかみ)⭐️

https://hajikami-kyoto.jp/

 

 

みなみじさん❤️

WSに参加してくださるのに

前日、カッコいいご主人と来てくださり

ありがとうございました🥰

物心ついた頃から

とろろ昆布のお味噌汁大好物なんです❤️

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ぷらすあみゅ〜ずのスタッフとも言っても過言でない

いつもいつも応援してくださってる

谷林さん❤️

どうして私が葛を欲してたのがわかったのかしらん❤️

ラブレター💌付き❤️

惚れてまうやろぅ〜🥰

いつもありがとうございます😊

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そして、前日のライブでお疲れなのに

駆けつけてくれた

さいき大先生❤️

北海道、沖田のおちゃんの

沖田商店さんの昆布❤️

さいき大先生〜

羅臼昆布LOVE❤️なのを覚えてたんやね〜。

ありがとう🥰

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大好きな戸田さん❤️

初日とWSありがとうございました😊

初日、戸田さんの顔見て元気でたよ〜♫

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花ポットパパ&ママ

今週末会いに行きます♫

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⭐️花ポットさんは⭐️

https://www.hana-pot.jp/

 

 

あっきー❤️

いつもいつもありがとう🥰
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言葉にできないくらいの

感謝の4日間でした。

 

本当にありがとうございました😊

 

皆さんのパワーで

私も堀内先生も楽しい時間を過ごすことができました🥰

 

まだまだ暑さが続きますが

イカ🍉梅干し

で乗り切りましょうね♫