てまえみそみそ♫おみそみそ〜♫
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
去年から
ありがたい事に
なんと約30キロの乾燥大豆を消費😊
日々、部屋中に大豆のいい香り🥰🥰🥰
今年送ってもらった15キロのみずくぐりも
もうなくなってきたので
金ちゃんに連絡しないと😊
毎回
材料・消毒用アルコールに
こだわり続けております。
※消毒用アルコールは
崎山酒蔵廠さんの50度の泡盛を使ってます。
そこまでこだわる理由は………。
発酵的・薬膳的にも
身近にあり
私たちのカラダに優しく
解毒作用があるのは
お味噌だと思っているからです😊
ジャンキーな食べ物をカラダに入れたとしても
自然界から不自然なモノが入ってきたとしても
自分で要らないモノをカラダの外に
出す力
そんなカラダ作りができたらと
日々思っております。
尊敬する秋月先生がご健在なら
きっと追っかけしてたに違いないなぁ〜😂
去年から
たっくさん
たっくさん
たっくさんの皆さま
手前味噌作りに
ご参加くださりありがとうございました😊
予定していた
3月6日金曜日 mumokuteki大阪店での開催。
この時期ですので
中止となりましたm(_ _)m
申し訳ございません。
ただ、自宅開催の手前味噌教室は
ご参加の皆さまと諸々確認しながらの開催と
させていただきます。
載せたい写真はてんこ盛り🥰
いっぱい過ぎてエラーに😭
代表で
ちびっこシェフのこねこねを🥰
何回見ても萌え萌えしちゃう🥰🥰🥰
なんと!
なんと!
先週の甘酒のYouTube
チャンネル登録者数の倍
の視聴回数😆😆😆😆😆😆
久しぶりに酒粕買って
昔懐かしの甘酒つくりました〜。
と、いうお声が多かったです。
子供の頃は苦手だったのに
美味しいと思えるようになる食べ物って
ありますよね😊
………と、いう事は
薬膳的に訳すと
子供の頃にあったモノが
衰えたり・減ってきたり
してるからかもしれません。
なので、苦手な食べ物が
美味しく感じる・欲するというのは
私たちのカラダを補ってくれてる食材
そう思ってみてもいいかもしれないですね😊
ご覧くださった皆さま
本当にありがとうございますm(_ _)m
そんな甘酒のYouTubeはコチラから⬇︎
🌟https://youtu.be/LBztP-bpI7k🌟
堀内メソッドin経絡ヨガ
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
この時期
気をつけても
気をつけても
足りないくらいです。
韓国料理の師匠が
『除菌、除菌はどうなのか?と思いますが
仕事上、あなた達の健康を守るのも先生の
仕事。』
『マスク・消毒・次は手袋だよ』
そういえば
医療関係の方からも
手袋の事は聞いていました。
と、いう事を思い出しながら
師匠の薦める手袋を見せていただいたら
あまりにも普通で、
医療的にもいい感じだったので即購入😊
菌とウィルスは
大きさも違うし
増殖の仕方も違うそうです。。。
菌まみれの生活をしていても
この間の風邪っぴきを体験すると
自分や周りの人を守るために
念には念を
を、徹底しようと思ってます。
とはいえど
自分のカラダを整えるのは大事😊
カラダの中から流すのはもちろん
外からも流せる
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺企画
堀内メソッド式 経絡ヨガ
もちろん座学もしっかりどっしり(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
今回のランチは
ふ〜ちゃんぷる
醤と切り干し大根の和え物
(左のん)
きのこ3種のお味噌汁
きゅうりの漬け物
※人数と場所の関係で大皿にしましたが
全て取り箸と各自取り皿を用意しました。
そして
決してお願いした訳ではないのです。
熱望はしましたが🤣
持って来てくれました!
かよちゃんのシフォンケーキ
オレンジ入りなので
気が巡る〜🥰
堀内メソッド 経絡ヨガ
習いたい。。。
もう1度習いたい。。。
そんな皆さんに
朗報をご報告できる形となって登場すると思います😊
しばしお待ち下さい🥰
さて、
今週もYouTube配信しました。
ぼちぼち紫外線対策を考えてる方
疲れやすく
胃腸を整えたい方
カラダの冷えが気になる方
酒粕甘酒
米麹甘酒
どちらが今の自分に必要なのか
ご参考になれば嬉しいです。
チャンネル登録
グッドボタン
押してもらえたら嬉しいです😊
今週のYouTubeは
コチラからどうぞ⬇︎
🌟https://youtu.be/LBztP-bpI7k🌟
プロフェッショナルな方にお会いしました
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
空咳は、まだ少し残ってますが
やっと普段の生活に戻れ
普通という
有り難みを感謝しております🥰
本当に字の如く
普通で
有ることは難しい
知らず知らずのうちに
当たり前のコトが
1番大切で大変なコトが
普通でなくなると本当にわかりますね。
お腹が空くコト
ご飯が美味しいと感じるコト
熟睡できるコト
でも、普通でなくなると
カラダと会話をし
自分のカラダが何を必要としてるか。
………を教えてくれるチャンスにもなりました。
皆さんも
いろんなウィルスが飛び交ってますが
ご自愛くださいね。
さてさて
お会いしてきました!
プロフェッショナルな紳士に🥰
昨日、花川製麺所のヒロシさんと
筆文字のあっちゃんと
紅茶の店ARIEL(アリエル)
さんに行ってきました😊😊😊
ずっと行きたくて
何度もチャレンジしたのですが
お休み&お休み&お休みで
気がつけば2年
オススメNO.3のうちの
ウバティーをいただきました。
実は、紅茶は大好きなんですが
最後歯がキュッってなる渋味が気になってて
マスターに聞くと
『この茶葉が渋味がよくわかるから試してみて!』
写真は1杯目。
柔らかな香りでくいっと飲める味でした。
(くいっとって💦語彙力がなくてすみません)
2杯目から美味しくて
あっという間に3杯目を入れてました☕️
渋味!?
全く気にならず。。。
今、思い返しても
渋味!?
今回、私はシフォンケーキを🥰🥰🥰
シフォンケーキは飲み物と思ってるワタシ🤣
それくらい大好物なんです🥰
アリエルさんのシフォンケーキは
一言でいうととける❤️
このブログを書きながら昨日の味を思い出しております(笑)
渡邊マスターは
昨日、京都での講座があったのにも関わらず
急いで帰って来てくださり
紅茶とは……
コーヒーと紅茶のカフェインのこと
本当の紅茶の入れ方
お湯の温度
カフェインとカテキンがより引き立つ温度
5000年前からお薬として
嗜好品として飲み続けてる紅茶の話や
ずっと聞き続けたい話を惜しげもなく
してくださいました🥰🥰🥰
盛り沢山のお話に
きっと、私の目がテン👀になってたのに気づいたんでしょうね💦
用紙を持ってきてくださり
わかりやすく書きながら
特別講座をしてくださいました!
ゆっくりした口調で
理解できるまで大切なポイントを
何度も何度もわかりやすく教えていただき
贅沢な時間でした🌟
戻りまして
ウバティーの渋味は
口に含むと感じるのですが
飲み込むともうひと口飲みたくなる
渋味でした。
渡邊マスターの話を聞いていくうちに
日曜日に教わった
いなり王子も言ってた
ある一定の時間(温度)を超えると
煮込む時間を長くしても
その物に入る
味は変わらない(同じ)
と、いう言葉を思い出しました。
日々勉強(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
点と点を繋いで
自分の腑に落として消化すると
本当に楽しい♫
春になったら
渡邊マスターに紅茶の勉強を教わろうと
思っています😊
その前に
ヒロシさんオススメの
キームンティーをいただきに行かねば☕️
あっ、マスターはワインも🍷いける口です😊
渡邊マスター
昨日は、沢山ありがとうございました☕️
ヒロシさん
あっちゃん
昨日は、ありがとね🥰
また、遊んでね!
つまづいたら。。。みつかるものあり😊
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
日曜日の深夜から咳が止まらず
気がつけば38度😭
仕事に支障があってはダメなので
病院の薬と気合いで
朦朧としながら
その場しのぎをしておりました。
講座に来てくださった方々に
風邪がうつってませんように。。。
それを祈るのみです😭
本当に自己管理できてなくて
申し訳ありませんでした。
と、
久しぶりに落ち込みつまづき
ただでは起き上がらない貪欲なワタシ。
さて、人体実験です🧪
最初、カラダが欲した食べ物は
寒天。
杏仁豆腐・寒天ゼリー
喉ごしがいいので食べれる量だけ食べました。
この時、
ワタシのカラダの中では熱が
上がりだしてて
この後、すぐ38度に
丸1日食欲はなく
次に欲したのは
辛いモノ
自分では動けない状態になっていたので
明太子おにぎりと唐辛子山盛りのカップラーメンを買ってきてもらい
食べれるイメージを作り
それでも3口が限界。
今回、スパイスのカレーではなく
唐辛子のみの辛さが欲してたみたいです。
その後、気がつけば汗びっしょり
………そして汗の後、すごく喉が乾くので
水分では喉の潤いが足らず
梨をしゃくしゃく食べ
また、寝る。
の繰り返し。
昨日の夜から
少し起き上がれるようになったので
雑炊を作り、自家製すっぱくなったキムチ
で少し。
食べたと同時に溢れ出す汗💦汗💦汗💦
しっかり汗を拭き
寝る。
また、辛いラーメンが食べたくなり
少し食べる。
また、汗💦
今朝、ほぼ回復😊
余談がありまして………。
実は
久しぶりの風邪で忘れてましたが
赤ちゃんの時に
胃腸を患い
抗生物質がうまく腸に吸収してくれないので
いくらお薬(抗生剤)を飲んでも
効果が出ない体質でして
忘れてました💦
効果がでないのに
副作用で、余計な症状も出て
よりひどくなるという😅
なので、お仕事の時だけお薬を飲み
あとは、自分のカラダが欲するモノに従いながら食べる。
先ほども言いましたが
赤ちゃんの時の病はやはり完治が難しく
胃腸のトラブルはもちろん
アレルギー体質も
その原因もあると言われてました。
なので、
高熱が出ても腸内で闘う力がないワタシは、
食べ物のチカラをもって
汗や尿から老廃物や菌を出すしかないのです。
熱が上がってるのに
汗が出ない苦しみほど辛いものはなく
同じ体質を持ってる方に
参考になればと思いブログにしました。
自分で作ることができなかったので
インスタント麺に頼りましたが
コレで良かったと思ってます。
お茶漬けすら作れなかったので💦
やっぱり食は、すごい!!!
今は、鼻と喉に不快感が残る感じと
食べていないので
フラフラ感は少しありますが
朝から
貴薫さんが
トラジ(桔梗)の蜂蜜漬け
を持ってきてくださり
いい感じにブログが書けるまで復活しました!
貴薫さん
いつもありがとうございます🥰
桔梗は…
今の私の状態にとても良く
鼻詰まり・痰の絡んだ咳・喉の痛み
を解消してくれます。
韓国の薬膳では、よく使われてて
韓国のスーパーには、トラジ茶も販売されてます!
うちなんちゅ〜だよね😊
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
今週、月曜〜金曜日まで
沖縄本島に帰島しておりました。
今回もそうだったんですが
ここ最近、
本島の人にお会いすると
『うちなんちゅ〜だよね。どこ?』
⬆︎
訳すと
『沖縄の人だよね!どこに住んでるの?』
私にとっては
嬉しい言葉😊
島が受け入れてくれてるみたいで
何よりのご馳走です🥰🥰🥰
今回の里帰りは
なんの目的もなく……だったのですが
キーワードを和美さんに送り
和美さん任せ😁
無意識に肩に力が入ってたモノが出ていき
新たに充電☀️
そして感謝。
そんな感覚😊
自分でもよくわからないのですが
そんな感じ😁
今回、初めて久高島に会いに行って来ました。
イマの私。
イマカラの私。
ハタス
根源神
イシキ浜
『食』と
とても関係のある地。
RUMIさんのサータアンダギーの
美味しいこと🥰🥰🥰
沖縄という地・太陽
私の大切な大好きな友人たち。
昨日のランチもそうですが
今回は、嬉し涙満載でした🥰
みんなみんな本当に忙しい方々なのに
『いいさぁ〜!どこ行きたいのぉ〜!』
とか
『この日空いてるから会えるよぉ〜』
帰る間際まで
『これ探してたでしょぉ〜。サンエーに売ってたから買ってきてあげたよ〜。』
夏には久高島の友盛さんのところで
バーベキュー🍻
友盛さんのお母さん直伝のタレで食べる
海ぶどう丼も楽しみだぁ〜❤️
愛と光溢れる帰島。
いつか恩返しができたらいいなぁ〜🥰
和美さん
淳子さん
としこさん、めぐみさん
コトちゃん
友盛さん
また、遊んでくださいね!
そして
私の友人たちと共に
『楽しいね〜!』
『いいねぇ〜!すごいね〜!』
と、過ごしてくれたぐちこさんに感謝です❤️
さて、今から島ラッキョウを塩揉みしまぁす!
辛いもんWSのランチは中華で!
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです!
金曜日まで
沖縄に帰っております😊
空や海
そして
大好きな方々がいる場所がある幸せ🥰
………その前に
お仕事です♫
12日日曜日 みんなのうえんさん
で、
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺企画
発酵タバスコ&発酵らーじゃんWS
を開催させていただきました😊
今回、少人数だったので
50度洗いの話も少し😁
そして、丁寧に
ゆっくり進めたのに
あっという間にできちゃう🤣
切って混ぜるだけ
の発酵の摩訶不思議!
ノンシュガーなのに辛い中に優しい甘さ❤️
この作業
肺
の弱いワタシは咳き込む咳き込む💦
今回のランチは
中華シリーズにしました。
メニューは、
・坦々麺
・天津飯
・鶏ガラで使ったむね肉で油淋鶏
堀内先生が美味しく撮ってくださいました😍
ご参加くださった皆さん
ありがとうございました😊
堀内先生
いつもいつもありがとうございます😊
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺のWSは
発酵と薬膳の話
をより深く学んでいただきます😊
今回は、UPしたYouTubeの質問とか(笑)
坦々麺にどうして青梗菜🥬がトッピングされているのか………。
なるほど〜(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
な堀内先生の話に私を筆頭に
皆さん釘付け(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾
今週のYouTubeは……。
テーマ葛です!
⬇︎コチラをぽちっと⬇︎
🌟https://youtu.be/x8rlWkmGho4🌟
チャンネル登録もぽちっと🥰
よろしくお願いします!
来週のYouTubeは…。
家庭のみかたお鍋です。
お楽しみに〜😊
今年も大爆笑😊
発酵ぷらす食養生 cocomico
かきもと やすこです。
日々、
学び
笑い
食べ😊過ぎ!?
今年も楽しく美味しく
大好きな方々と過ごしていきます🥰
50度洗い&低温蒸し教室も
このメンバーで3回目。
今回から、
調理メインにしようと思ってたんですが
やはり。。。
50度洗い&浸け&低温蒸しで
ワタシノナカで
まだまだ気になるところ満載。。。
それを解決したく
やはり今回も座学もガッツリ(笑)
ヒートショックプロテインの次は
浸ける時間。。。
野菜は…。
肉や魚は…。
ヒトは…。
オタクがオタクを呼ぶという
ストイックな座学付きの講座🤣
来てくださる皆さんに
感謝しかありません😊
ありがたい限りです❤️
昨日のメニューは
『脾・肺・腎』をテーマに
食べ過ぎの消化器系を癒しながら
疲労回復&潤い
風邪やインフルエンザ予防
そして、
今まさに養生しないといけない
『腎』
お出汁は、添加物の力を借りなくても
食材の旨味を最大限に引き出し
麹の力も借りて
お鍋を作るときのちょっとした旨味の引き出し方もお伝えしました😊
・きのこ盛り盛りおこわ
・鶏団子の中華風鍋
・油淋豚付け合わせは切り干し大根で
油淋豚の衣は
沖縄川上食品さんの
『おかこちゃんパウダー』
⬆︎乾燥おからパウダーです!
鶏団子鍋
お野菜もくったくた❤️
ぬくもりの郷で購入した原木しいたけの
旨味と歯応えったら🥰🥰🥰
50度で洗ったら
『生のままなんですか?』
『団子にできるんですか?』
大丈夫です🙆♀️
ほら🥰
メインとなるものは必ず
1人1人洗ってもらいます。
そして、洗いながら皆さん無言に。。。
『………コレを見ると洗わずにはいられないですね💦』
ですよね〜。
そして、つなぎには卵を使わず
甘酒で😊
味を整え
洗った分皆さんの夕飯の一品として
お持ち帰りしていただきました😊
好評いただき
50度洗い&低温蒸し『初級編』
新たなクラスで
1月21日に開催します🈵
50度洗いで下茹でなく
大根菜飯をいそいそ作る今日この頃。
コレもアカンヤツです(笑)
巧さん由紀子さん
いつもいつも美味しいお土産ありがとうございます🥰
ホンマニアカンヤツ(笑)
今年もYouTube配信しています。
来週のテーマは
葛
風邪ひいて葛根湯飲んでも治らへんかった〜。
そんな経験あるかと思います。
それはどうしてか?
来週日曜日配信の
🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺でお答えします!
今週の配信は
コチラから⬇︎
🌟https://youtu.be/vogpQ7J738Y🌟
今年も🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
よろしくお願いいたします😊
チャンネル登録してくれたら嬉しいなぁ〜。