発酵ぷらす食養生~cocomico~ ブログ

あなたの美味しいが見つかる 和発酵食・薬膳食のある暮らしの提案の講座やワークショップをしながら美味しいものを食べ歩いております(⌒▽⌒)

天然調味料マイスター講座 はじめました♫

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

天然調味料マイスター講座

 

始まってます😊

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天然調味料って⁉️

韓菜堂ラボオーナー(宇宙人)

金 孝錫先生から教わった

昔から作られてた

人が自然界の菌と共に作る

発酵調味料なんです。

 

私の講座は金先生の宇宙語を訳した講座です。

⬆︎コレほんと🤣🤣🤣

 

 

 

⭐️講座の内容⭐️

発酵の基礎から始まり

発酵調味料の作り方

ランチでアレンジ料理をお伝えします😊

ざっくりですみません🤣

 

全8回コース 180000円(税込)

 

テキストはベース1冊と

私が、今まで学んだ和発酵と融合させた

テキストを数冊お渡しします。

 

昨日のランチ

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冬瓜と鶏もも肉の蒸し煮

海老と冬瓜のわたと種の温サラダ

醤の切り干し大根漬け

さつまいものレモン蒸し煮

アーサー汁

ハリーにいちゃんの卵で温玉

 

生徒さんの子供ちゃんにお土産で

温玉をプレゼント🥚したら

お皿を舐めるほど美味しかった❤️

とLINEが🥰🥰🥰

 

キュン❤️です❤️

 

私は

自分も健やかに

そして

未来ある子供たちが健やかに過ごせる

カラダつくりのお手伝いができたらと

そう願いながら講座をしています🥰

 

 

 

発酵食でアトピーを改善し

中医学韓医学と進み

発酵に戻ってきたという事は

何か意味があるのかなぁ〜と思ってます。

 

🌟天然調味料マイスター講座🌟

12月生受付開始しました!

 

 

11月生は🈵となりました。

ありがとうございます😊

 

 

発酵調味料や菌との関わりを再認識させてくださった金先生に感謝です。

 

金先生の韓菜堂はコチラから⬇︎

⭐️https://kansaidou.com/⭐️

 

 

 

 

 

ぷらすあみゅ〜ずのYouTube

登録者数500人に‼️‼️‼️‼️‼️

本当にありがとうございます。

 

YouTubeの事を何も知らない私たち😏

当初の目標は、1年で登録者数1000人♫でした🤣

 

そんな平和な2人ですが

コレからもよろしくお願いいたします😊

 

YouTubeはコチラから⬇︎

⭐️https://youtu.be/7keaYY6d9UE⭐️

 

チャンネル登録

👍ボタンよろしくお願いいたします♫

 

 

 

 

 

 

 

庖丁体験ツアー 2021😊

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

突然の連絡に

快くいつも対応してくださる

榎並打刃物製作所

伝統工芸人の榎並さん

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『コレが堺の打刃物の特徴なんですよ!』

と、話をしながら目はプロの目。

 

今回も開催させていただきました😊

 

庖丁手作り体験ツアー!!

 

堺の庖丁

堺の打刃物の違い

 

参加された方

体験された方しか実感できない

細やかで

丁寧な

伝統的な作り方

 

手作りの温かさを今回も感じました🥰

 

1人1人の安全と感動を伝えてる榎並さんの姿は本当にカッコいい😍

 

もちろん、ソーシャルディスタンスと

至る所の消毒。

 

言葉では伝えきれないので写真をお楽しみください♫

 

 

前半の見どころ

ご本人はいつも通りとおっしゃってましたが

私はいつも息を飲んで見てる作業です。

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皆さんの安全に心配りしながらの作業
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800度〜1100度の炉の中
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1100度〜1500度へ
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午前の部の皆さん

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午後の部の皆さん

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熱を感じ

音を感じて

作り上げていく

 

打ち込んでいく意味

その時その時の音

 

強いからいいものでなく

早いからいいものでなく

 

何事もその時その場所にあったいい塩梅

 

そんな体験もさせてくださいました。

 

榎並さん

ご参加くださった皆さん

暑い中お越しいただきありがとうございました😊

 

玉ねぎを切っても涙が出ない庖丁をお楽しみくださいね♫

 

 

 

 

海の力をいただきます

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

乳酸菌スープ講座

もう少し開催してください!!!

とお声をいただいております😊

ありがとうございます😊

 

 

今のところ開催は、未定です。

すみません💦

 

 

発酵を学んでから

調味料で、唯一代用品がないのが

なんです。

でも、

がないと発酵調味料は作れない。

 

私は、いろんな塩屋さんの所に行って話を聞いたり、電話したりと

 

にこだわり続けてきました。

あまりにもこだわり過ぎて

塩の講座も開催しているくらい🤣

 

一般ぴーぽーの私が2大巨塔として

偉そうにオススメしているのは

 

淡路島の自凝雫塩さんと

 

石垣島米原の塩

 

まだまだ私の知らない塩釜はあると思いますが、今のところこのツートップ

 

 

 

あっ、新しいので写したらよかった🤣

師匠〜❤️

にいちゃん❤️

見てる〜🥰

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きっと、世界中どこにもない水塩

なのでドヤって見ました🤣

ドヤる前に化粧しろって話なんですけど🤣

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マイクロプラスチック

2本のフィルターにかけ

丁寧に薪で炊き上げた塩と水塩

 

天日干しは、本当にいいけど

PM2.5や黄砂の事を考えると

薪で炊き上げる方がいいのでは…。

と、思っている今日この頃。

 

 

私の講座では、

この塩たちの話を毎回しています。

 

 

【お知らせ】

8月17日に、石垣島から大量の塩が届きます♫

本当に大量です🤣

必要な方は、うちに取りに来ていただくか

お送りますので

cocomico.shokuyojo@gmail.com

まで連絡いただけたらと思います。

 

 

有難いことに

20日乳酸菌スープ講座

も🈵になり、感謝でございます😊

 

そして、

乳酸菌スープ講座の前後に開催する

東京から医療従事者の方に来ていただき

『コロナの本当の事。そして、やはりオーガニック(海の力)が守ってくれる』

セミナーもほぼ🈵になりました。

 

18時〜19時の会が少しお席残ってます。

 

 

このセミナーは、

私がお願いして、お願いして

開催していただけることになりました。

 

なので、今回限りのセミナーになります。

 

ただ、本当の事を知りたかっただけなんです。

身内がコロナに感染し、

その想いが、更に強くなりました。

 

マスクの有無は⁉️

手洗いうがいって⁉️

現場の方の声を聞きたくてお願いしました。

 

いろいろな考えがあると思いますが

私は、本当の事を聞くことを選びました😊

 

 

9月開講の

天然調味料マイスター講座🈵

 

11月開講の

天然調味料マイスター講座

受付始めました♫

お申し込み、気になる方は⬇︎

🌟cocomico.shokuyojo@gmail.com🌟

 

 

 

今日20時からのYouTubeキウイ🥝

です。

チャンネル登録

グッドボタンよろしくお願いいたします!

🌟https://youtu.be/nrdXYBxmizs🌟

 

乳酸菌スープ講座で………。またしても🤣

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

 

 

今日は、

ぷらすあみゅ〜ず企画

乳酸菌スープ講座でした。

午前・午後と2回フル回転で喋りまくりました🤣

ほんまによう喋りました🤣🤣🤣

 

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だって、作業は、5分くらいで終わるんですもの🤣🤣🤣

 

 

しかも、

『午後からは、時間無制限なので
 誰か止めないと喋り続けますからね〜😆』

と、堀内先生の前説の通り🤣

 

発酵学

新たな発酵学

中医学

食養生

韓医学(生態薬性論)

そして、お風呂で降りてきた言葉の解説🤣

 

と、

最後は、

LPSからマクロファージまで

楽しかったぁ〜🥰

でも、伝えたいことの1/3も伝えきれてなくて

横道を逸れる癖をなおさないと💦

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今回、私が用意した乳酸菌スープ

 

左は、夏向け湿出しデトックススープ

右は、ガスパチョスープ

食養生を学んだからこそできるスープ

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先ずは、味見をしていただき

右か左かで作り方を決めていただき

 

この2種類のスープでキムチ

クミンを効かせたガスパチョ

に変身✨

 

皆さんに作っていただいたスープ⬇︎

材料は、全て50度洗いをし

 

手づかみ作業♫

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完成‼️

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ちょっと〜🤣

バナナの皮が🍌

皆さん面白過ぎです🤣🤣🤣

 

今日から、乳酸菌くんを育ててくださいね!

私の乳酸菌くんのイメージは

ちびまる子ちゃんの花輪くんと丸尾くんを足して2で割った感じ😆

 

 

 

乳酸菌スープの講座は、

8月20日 金曜日 14時〜

をもって終了になります😊

 

残席2だったかな⁉️

お申し込みは⬇︎

⭐️plus.amuser@gmail.com⭐️

 

 

皆さぁ〜ん♫

五神のこともお忘れなくね🥰

 

 

乳酸菌スープのYouTubeはコチラから⬇︎

⭐️https://youtu.be/610FJoCl4wE⭐️

 

 

ご参加くださった皆さま

ありがとうございました😊

遠くは、静岡から。。。

 

乳酸菌スープは、腸活だけではない素晴らしいスープです。

美味しく召し上がってくださいね!

 

 

相方の堀内先生

いつもありがとうございます😊

写真もありがとうございます❤️

 

9月から天然調味料マイスター講座が始まります♫

先ほど満席となりました。

ありがとうございます。

 

次回は、11月頃に開講予定です。

 

 

 

ありがとうございました その2

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

その2と書くのは本当に失礼な話なんですが💦

 

 

枚方T-SITEでのイベント中

 

沢山の方からの差し入れをいただきました❤️

 

 

みかさん❤️

いつもありがとうございます😊

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コロナで予定が合わず、中々行けないですが

8月には行きます♫ 

 

みかさんとご主人のお店 

⭐️京都  椒(はじかみ)⭐️

https://hajikami-kyoto.jp/

 

 

みなみじさん❤️

WSに参加してくださるのに

前日、カッコいいご主人と来てくださり

ありがとうございました🥰

物心ついた頃から

とろろ昆布のお味噌汁大好物なんです❤️

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ぷらすあみゅ〜ずのスタッフとも言っても過言でない

いつもいつも応援してくださってる

谷林さん❤️

どうして私が葛を欲してたのがわかったのかしらん❤️

ラブレター💌付き❤️

惚れてまうやろぅ〜🥰

いつもありがとうございます😊

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そして、前日のライブでお疲れなのに

駆けつけてくれた

さいき大先生❤️

北海道、沖田のおちゃんの

沖田商店さんの昆布❤️

さいき大先生〜

羅臼昆布LOVE❤️なのを覚えてたんやね〜。

ありがとう🥰

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大好きな戸田さん❤️

初日とWSありがとうございました😊

初日、戸田さんの顔見て元気でたよ〜♫

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花ポットパパ&ママ

今週末会いに行きます♫

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⭐️花ポットさんは⭐️

https://www.hana-pot.jp/

 

 

あっきー❤️

いつもいつもありがとう🥰
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言葉にできないくらいの

感謝の4日間でした。

 

本当にありがとうございました😊

 

皆さんのパワーで

私も堀内先生も楽しい時間を過ごすことができました🥰

 

まだまだ暑さが続きますが

イカ🍉梅干し

で乗り切りましょうね♫

 

ありがとうございました😊その1

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

枚方T-SITEで4日間開催していた

【小さなお茶の百貨店】

無事に最終日を迎え

片付け終わるまでチームワーク力最強でした🥰

 

このイベントのリーダー西田さん

オネテジャポンさんで購入させていただいた

☕️メリメロ☕️

3日目から、茶葉ではなくティーバックで連れて帰ろうと決めてました。

茶葉の方がいいのはわかってるのですが

このメリメロ

香りと味❤️癒されるんです❤️

なので、

どっと疲れた時に何も考えず、手間をかけず

飲みたい❤️

癒されたい❤️

名前の通りごちゃまぜ

規則正しくなくていいやん!って時に

飲みたいフレーバーティー🫖です。

http://www.hone-the.com

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オーストリア ウィーンの

フルーツティー

ハース&ハースさんの

🍓キウイストロベリー🥝

フルーツだけなので飲み切っても

最後まで頂けるエコフルーツティー🫖

食治を学んでる私にはずっと気になってた

ビタミンC豊富の言葉❤️

魔法の白い粉と一緒に補腎だぁ〜♫

http://haas.co.jp

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小学4年生まで

アレルギーだったり、食道が細かったりと

【食べる喜び】を知らなかった時

唯一、大好きな祖母が作ってくれる茶粥とお茶漬けで

生き延びてました🥰

そんな祖母の味がする春ばん茶

暑い夏に熱いお茶漬け🍚最高‼️

みとちゃ農園さんは

http://mitochanara.wordpress.com/

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このイベントにお誘いしてくださった

松茶商店さんの

杏仁入りと東方美人茶&ストロベリーの

擂茶

この2種類混ぜていただくと

めぇーーーーーーーっちゃ美味しい🥰🥰🥰

超オススメです!

http://matcha-store.shop-pro.jp/

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昨日の最終日は、

私たちのWSを午前・午後と開催させていただきました😊

 

やっぱりWSはいいですね!

アウェイがホームに🤣

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午後の部は、定員4名にも関わらず

6名参加となり、立って受けていただくことに

2名の方ありがとうございました😭
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美味しい薬膳茶完成😊
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ご参加くださった皆さま

ありがとうございました😊

 

沖縄のクガニやクワデーサーも

タッパーに入るとそれなりに見えるね☺️

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最終日に駆けつけてくれた

さいき大先生と写真撮るのを忘れてしまったので

さいき大先生の本業はコチラ⬇︎

シンガーソングライター さいきゆうこさん

かっちょいい♫

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と、いつもの私らしい

のびのび自由にさせていただいた

居心地のいいイベントでした🥰

 

イェイ♫

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イェーーーーイ♫♫♫
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沢山沢山

ありがとうございました🥰

 

感謝、感謝の4日間でした❤️

 

リーダー西田さん

本当にお疲れ様でした。

 

松本さん

いろいろ気にかけてくださり

ありがとうございました。

 

 

スタッフとして

お手伝いしてくださった

霞さん

あつみさん

ありがとうーーーーーー❤️

 

 

そして

そして

相方堀内先生🥰

お疲れ様でした♪

私たち頑張ったね〜🥰

頑張ったよね〜🥰

 

感謝は、その2へ続く………。

イベント最終日♫

 

 

発酵ぷらす食養生 cocomico

かきもと やすこです。

 

 

先週の16日金曜日から始まった

【小さなお茶の百貨店】

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気がつけば

最終日。。。

 

思い起こせば初日

様子がわからず、どうしていいかわからない私たちは………。

 

ダラけてたなぁ〜。

 

2日目からは、

出店されてる皆さんの深い愛

それぞれ手がけているお茶

凄さと美味しさ

2人とも

テンション上がる⬆︎上がる⬆︎

めちゃくちゃ楽しくなり🤣

 

気がつけば、最終日。。。

 

最終日の今日は、

私たちWSをさせていただきます😊

『自分のための薬膳茶作り』

を、開催します♫

午後の部は満席です。

ありがとうございます😊

 

 

 

肝 魂

時には、肝っ玉にもなり、時には揺れるというモノを持ち

 

心 神

どうすべきか、どうしたいかを問い

 

脾 意

前に進んで行く

 

肺 魄

灰になるまで、骨として凛とし

 

腎 思

この世にやるべき事の思いを持って産まれ

 

 

 

 

生態薬性論を学んで気づいた

私の五神の解釈です。

 

ヒトだけでなく

動物も植物もこの五神は持っています。

 

が足りないなぁ〜と思ったら

補う

この部分が多いと思ったら

排出する

 

ただコレだけ

コレが自然の原理です。

 

私が、沖縄にある自然のモノを使ってお茶や

調味料にするのには

 

ヒトは、どうしても心の赴くままになれない時があります。

 

それを、自然の力をかりて

カラダの中のバランスが整えばいいなぁ〜と

 

 

しんどくなったら少し休む

 

コレ⬆︎とても大事。

カラダは、教えてくれます。

 

まっ、私は休み過ぎですけどね🤣

 

 

今朝、このブログを書かないと

と、思い何故か哲学的になってしまいました。

内容が???と思う方はスルーしてくださいね😊

 

今日も1日楽しく過ごしてください♫